Предыдущая публикация
МЫ ПОДГОТОВИЛИ ДЛЯ ВАС 10 РЕЦЕПТОВ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ
РУЛЕТОВ!!! ОПИСАНИЕ ПОД ФОТО ЕСЛИ ВЫ ЕЩЕ НЕ В ГРУППЕ ЖМИ
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
1 КУРИНЫЙ РУЛЕТ В БУТЫЛКЕ
Куриный рулет в бутылке - идеальная холодная закуска для любого гарнира и просто как самостоятельное блюдо. Он получается похожим на сальтисон или куриный холодец, но нарезается ломтиками, как обычная молочная колбаса. Такой вариант приготовления блюда из курицы зачастую подается на праздничный стол, но и в будни нарезка рулета в миг "улетит" с тарелок. Закуска прекрасно держит форму, является упругой за счет добавления желатина. Его можно заменить, если отваривать домашнюю курицу - в такой птице содержатся желирующие вещества и бульон после варки застынет сам по себе на холоде. Чтобы вам было легче создавать рулет, выбирайте невысокие тонкие чистые бутылки с широким горлышком. Блюдо можно сделать менее калорийным, если удалить из бульона верхний слой жира - такой рулет можно будет дегустировать даже тем, кто соблюдает диету. Не приобретайте только куриное филе - оно сухое, не жирное. Лучше всего для рулета подойдут куриные окорочка, бедрышки, голени. По желанию в рулет можно добавить консервированную кукурузу, консервированный горошек, нарезанные оливки, маслины и т.д. - он будет более красочным на вид.
Ингредиенты
Куриные окорочка 3 шт
Желатин 25 г
Соль 0.5 ч.л.
Лавровый лист 3 шт
Перец 10 шт
Вода 1.5 л
Как приготовить "Куриный рулет в бутылке"
1 Промыть приобретенные части курицы в воде.
2 Выложить их в казан, всыпать горошины черного перца, лавровые листья и соль. Влить воду и поместить казан на плиту. Довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Варить около 35-40 минут до готовности мяса.
3 Выключить огонь и оставить на 30 минут для остывания.
4 Извлечь части курицы, снять с костей мясо в емкость, кости удалить.
5 Бульон процедить от специй через ситечко. На этом этапе вы можете удалить из него жир, если это потребуется. В процеженный бульон всыпать желатин, дать разбухнуть 5-7 минут и перемешать до полного растворения.
6 В бутылку выложить куриное мясо.
7 Влить остывший бульон с желатином, закрыть крышкой, слегка перемешать. Поместить в вертикальном положении на холод, примерно на 4-5 часов. Есть возможность - оставить на ночь для застывания.
8 Как только рулет застынет, срезать горлышко бутылки, разрезать ее вдоль и извлечь рулет на блюдо.
9 Нарезать широкими ломтиками.
10 Подать со свежей зеленью, соусами: горчицей, свекольным хреном и т.д.
Рецепт "Куриный рулет в бутылке" готов, приятного аппетита ;
2 Сырный рулет
У вас фуршет или пати?! Надоела банальная сырная нарезка и хочется какой-нибудь экзотики? Тогда смело дерзайте и готовьте этот сырный рулет. В нём есть все, что годится под бокал шампанского, белого или розового вина. Яблочные нотки обязательно их выгодно подчеркнут. Ну а жизнерадостный цвет Чеддера только добавит красок в ваш праздник! Кстати, с сортами сыров и разнообразием начинок можно смело эксперементировать. Узнайте у сомелье, какие вкусовые оттенки у ваших напитков и добавляйте их в творожный крим-чиз. И да, забыла предупредить! Этот сырный рулет из разряда диетических и низкокалорийных, ведь при плавке Чеддера излишки жирности остаются на пекарской бумаге.
Ингредиенты
Сыр Чеддер 200 граммов
Творожный сыр 4 ст.л
Яблоки 1 шт
Цедра апельсина 2 ст.л
Кинза 3-4 веточки
Мелисса 3-4 веточки
Чеснок 2 зубчика
Майонез 2 ст.л
Соль морская по вкусу
Салат 1 кочан
Петрушка (зелень) для подачи
Как приготовить "Сырный рулет"
1 Чеддер натереть на средней тёрке.
2 Из пекарской бумаги вырезать круг по нижнему диаметру сковороды.
3 Средним слоем нанести на пергамент тертый сыр и расплавить его на очень умеренной температуре.
4 Подготовленную сырную лепешку перевернуть на рабочую поверхность, дать полежать 1-2 минуты и аккуратно поднять пекарскую бумагу.
5 Сырную лепёшку плотно накрыть листьями салата.
6 Приготовить сырную начинку для рулета: яблоко, чеснок натереть на средней терке, кинзу и мелиссу мелко порубить, добавить творожный сыр, майонез и при необходимости посолить.
7 Сырным "фаршем" накрыть листья салата.
8 Сверху выложить еще одну сырный круг из Чеддера.
9 Еще раз нанести слой сырного фарша.
10 Аккуратно перенести заготовку на пищевую пленку и свернуть рулетом. До подачи держать в холодильнике. Подавать с зеленью, разрезав на кусочки толщиной 1,5 см.
Рецепт "Сырный рулет" готов, приятного аппетита ;
3 Печеночный рулет
Ингредиенты
Печень говяжья 450 гр
Сыр Чеддер 200 гр
Майонез 2 ст.л
Сыр филадельфия 50 гр
Масло сливочное 120 гр
Лук шалот 4 шт
Лук порей 1 стебель
Чеснок 1 головка
Панировочные сухари 40 гр
Молотая паприка 1 ст.л
Орех мускатный 1 ст.л
Перец черный молотый 1 ст.л
Оливковое масло для жарки
Соль по вкусу
Салат фризе для подачи
Как приготовить "Печеночный рулет"
1 Говяжью печень промыть, удалить желчные протоки и грубые жилы - остальную порезать брусочками.
2 Смешать панировочные сухари со специями и солью и запанировать говяжью печень.
3 Оба вида лука и чеснок порубить, обжарить с печенью на оливковом масле, влить полстакана воды и тушить до готовности.
4 Готовую печень прокрутить через мясорубку,добавить в массу сливочное масло - взбить все до однородности.
5 На рабочей поверхности расстелить чистое полотенце и пищевую пленку - кулинарной лопаткой распределить печеночную массу.
6 Приготовить начинку: Чеддер и 5 зубчиков чеснока натереть на средней терке, смешать с Филадельфией и майонезом. Массу распределить сверху печеночной.
7 С помощью пищевой пленки свернуть рулет, убрать в холод на ночь. Хорошо охлажденный печеночный рулет разрезать на порции и подавать с листьями салата.
Рецепт "Печеночный рулет" готов, приятного аппетита ;
4 Картофельный рулет
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Сельдерей 50 г
Тыква 150 г
Кабачки 150 г
Перец красный сладкий 1 шт
Чеснок 3 зуб
Оливковое масло 2 ст. л
Яйцо куриное 3 шт
Кукурузный крахмал 3.5 ст. л
Кунжутные семечки 2 ст. л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка (зелень) 2 ст. л
Овощные блюда на каждый день
Как приготовить "Картофельный рулет"
1 Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в кипящей воде до мягкости. Слейте воду и разомните толкушкой до состояния однородного пюре. Отставьте в сторону, чтобы немного остыло.
2 Пока варится и остывает картофель, подготовьте овощи для начинки. Мелко нарежьте луковицу крупного размера, морковь натрите на крупной терке. Нарежьте кубиками корень сельдерея, тыкву, кабачок и сладкий перец. Чеснок пропустите через пресс.
3 В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь. Готовьте, помешивая, несколько минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Затем добавьте корень сельдерея, плесните чуть-чуть воды, накройте крышкой и готовьте пару минут.
4 Затем добавьте тыкву и кабачок, снова накройте крышкой и готовьте минут 5. Добавьте сладкий и перец и доведите овощи до готовности. Крышкой лучше не накрывать, чтобы испарилась лишняя жидкость. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
5 В слегка остывший картофель добавьте яйца и крахмал. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
6 Лист бумаги для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите на него картофельную массу и сформируйте прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см. Чтобы картофель не прилипал к рукам, их можно слегка смачивать водой.
7 Сверху выложите начинку. Посыпьте зеленью.
8 При помощи бумаги сверните рулет.
9 Переложите рулет на противень швом вниз. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
10 Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. 35-40 минут до румяной корочки. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Рецепт "Картофельный рулет" готов, приятного аппетита ;
5 Рыбный рулет
Ингредиенты
Треска 600 г
Тыква 300 г
Тимьян 30 г
Лук зеленый 30 г
Картофель 500 г
Оливковое масло 30 мл
Прованские травы 1 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить "Рыбный рулет"
1 Тыкву и картофель очистить и порезать крупными кубиками.Выложить на противень. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и хорошенько перемешать. Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
2 Филе трески вымыть, обсушить. Посыпать прованскими травами, посолить и поперчить.
3 Свернуть рыбные рулеты и обвязать перьями зеленого лука.
4 Положить рулеты на противень к овощам и запекать еще 20 минут.
Рецепт "Рыбный рулет" готов, приятного аппетита ;
6 Рулет из омлета
Надоел привычный омлет? Но не хавтает времени приготовить что-то посложнее? Приготовьте рулет из омлета! И вкусно и быстро.
Ингредиенты
Грибы 100 гр
Лук зеленый 2 шт
Имбирь 1 шт
Кунжутные семечки 1 ст.л
Яйцо куриное 3 шт
Соевый соус 1 ст.л
Оливковое масло 1 ст.л
Как приготовить "Рулет из омлета"
1 Для приготовления нам нужны: грибы, лук, имбирь, кунжутные семечки, яйца, соевый соус и оливковое масло.
2 Нарежьте грибы, лук и имбирь.
3 Обжарьте кунжутные семечки на сковороде, без масла.
4 Взбейте яйца с соевым соусом и небольшим количеством воды.
5 Обжарьте грибы на оливковом масле, добавьте лук и имбирь.
6 Влейте яичную смесь в сковороду и дайте загустеть на среднем огне.
7 Готовый и немного остывший омлет сверните рулетом, нарежьте и посыпьте кунжутом.
Рецепт "Рулет из омлета" готов, приятного аппетита ;
7 Шуба в рулете
Ингредиенты
Багет 1 шт
Сельдь 1 шт
Сыр плавленый 2 шт
Яйцо куриное 2 шт
Масло сливочное 50 г
Свекла 1 шт
Огурцы маринованные 10 шт
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить "Шуба в рулете "
1 Сыр и яйца натираем на мелкой терке. Смешиваем со сливочным маслом размягченным при комнатной температуре. Добавляем мелко нарезанную зелень. Делим на две части. В одну из частей добавляем отварную свеклу мелко натертую на терке.
2 Берем багет разрезаем вдоль с одной стороны, в виде сундучка. Убираем серединку багета, оставляя стенки толщиной около 1 см. Обмазываем багет внутри вначале свекольной смесью. Затес распределяем равномерно слой сыра с зеленью.
3 После смазывания багета выкладываем в линию маринованные огурцы или корнишоны, рядом кладем филе сельди. Разрез стенок багета смазываем не большим количеством сливочного масла, закрываем. Затем аккуратно заворачиваем пищевой пленкой. Кладем в холодильник на 2 — 3 часа. Перед подачей на стол снимаем пленку, нарезаем ломтиками толщиной около 1 см. Приятного аппетита!
Рецепт "Шуба в рулете " готов, приятного аппетита ;
8 МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯЙЦОМ И МОРКОВЬЮ
Ингредиенты
Фарш 400 гр
Геркулес 3 ст.л.
Яйцо куриное 3 шт
Лук репчатый 70 гр
Морковь 100 гр
Лук зеленый 3 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить "Мясной рулет с яйцом и морковью"
1 Лук репчатый трем на крупную терку. Добавляем его к фаршу, сюда же кладем овсяные хлопья, 1 яйцо. Солим и перчим по вкусу.
2 Хорошо вымешиваем фарш.
3 Для начинки отвариваем 2 яйца, мелко их рубим. Также мелко режем зеленый лук и добавляем к яйцам.
4 Морковь отвариваем и натираем на крупной терке.
5 Готовый фарш выкладываем на пищевую пленку или пергаментную бумагу в виде прямоугольника.
6 Распределяем по всей поверхности яйца с луком. А в центр кладем морковь.
7 Сворачиваем рулетом. Ставим запекать в предварительно разогретую до 180 С духовку на минут 25-30.
8 Готовый рулет нарезаем и подаем горячим с гарниром.
Рецепт "Мясной рулет с яйцом и морковью" готов, приятного аппетита ;
9 Рулет с капустой
В основе этого рулета - нормандская традиция. Рулеты в этом регионе Франции не всегда готовят так, как это делают немцы и как мы привыкли это видеть: в испеченный пласт теста заворачивают начинку. Здесь несколько иной принцип. В чем же преимущества такой стряпни? Во-первых, для рулета можно использовать не только дрожжевое, но и слоеное тесто. А во-вторых, он весьма и весьма удобен при нарезке, и такие вкусные хрустящие крошки не на пол падают, а попадают в рот. А если быть откровенной до конца, то скажу: кондитер по тесту из меня - никакой! И потому изучая, разные энциклопедии по домашней выпечке, я выбираю самые лёгкие варианты, которые гарантировано спасают от факапов и дают вкусный результат!
Ингредиенты
Тесто слоеное 280 граммов
Капуста брокколи 220 граммов
Грудинка копченая 60 граммов
Яйцо куриное 2 шт
Пажитник молотый 1 ч.л
Перец черный молотый 1 ч.л
Оливковое масло для смазки
Соль щепотка
Черный тмин для декора
Как приготовить "Рулет с капустой"
1 Брокколи за ночь разморозить на нижней полке холодильника, жидкость тщательно отжать, соцветия мелко покрошить.
2 Варено-копченую грудинку нарезать мелким кубиком.
3 Яйца взбить с солью, черным перцем и молотым пажитником.
4 Подготовить начинку из капусты: грудинку, брокколи и взбитую яичную смесь перемешать.
5 Пласт из теста раскатать, по краям сделать надрезы.
6 На середину выложить начинку.
7 Края завернуть внахлёст, смазать рулет оливковым маслом и посыпать черным тмином. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Рецепт "Рулет с капустой" готов, приятного аппетита ;
10 КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ГРИБАМИ
Ингредиенты
Куриная грудка 300 г
Шампиньоны 100 г
Лук репчатый 30 г
Картофель 1-2 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Масло растительное для жарки
Как приготовить "Куриные рулеты с грибами"
1 Шампиньоны и лук мелко порезать
2 Обжарить до готовности
3 Филе грудки отбить
4 Приправить солью и специями
5 Положить начинку
6 Свернуть рулет, завязать кулинарной нитью
7 Приправить
8 Выложить в форму, добавить картофель. Запекать при 180 градусах 40 минут
Рецепт "Куриные рулеты с грибами" готов, приятного аппетита ;
Рулет за 15 минут
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!!
Ингредиенты:
-2 яйца
-1 ст. сахара
-1 ст. йогурта
-ванилин
-1 ч.л. соды
-1,5 ст. муки
-джем для смазывания.
Приготовление:
Включить духовку, оба тена, на 300 градусов,пусть греется,а пока..
Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся..
Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню.
Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости..
Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани.. дать немного остыть..
Ткань снять.. рулет посыпать пудрой..
Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку..
Куриные рулеты с зеленью
************************
на 100 грамм - 119.61 ккал??Б/Ж/У - 22.53/3.01/0.61??
Ингредиенты:
Куриная грудка — 800 г.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Зелень любая — 1 пучок.(большой, в данном случае это перья молодого чеснока, зеленый лук, петрушка, мята)
Черный перец и соль – по вкусу
Как приготовить:
Филе куриной грудки без кожи распластать и слегка отбить до толщины 0,5 сантиметра. Посолить и поперчить.
Распластанные куриные грудки отбитые до небольшой толщины
В чашу блендера сложить помытую и очищенную зелень для начинки. Налить оливковое масло, добавить перец и соль.
Петрушка, молодой чеснок, зеленый лук, мята — все это отправить в чашу блендера.
Смолоть в грубое пюре.
Куриные грудки намазать смесью из молотой зелени и масла.
Аккуратно свернуть грудки рулетом и плотно завернуть в пищевую пленку как конфеты. Закрутить концы.
В глубоком сотейнике вскипятить подсоленную воду.
Опустить туда куриные рулеты и варить 20 минут на огне средней величины.
Вынуть шумовкой из кипятка, дать немного остыть и снять пленку. Нарезать на небольшие кусочки.
Приятного аппетита!
*******************
Сырный рулетик
*******************
Состав:
200 г вареной куриной грудки
300 г сыра
1 болгарский перец
200 г творога
Свежая зелень
Соль, перец.
Приготовление:
Сыр натереть на терке. Высыпать на противень, покрытый бумагой, и поставить противень в духовку. Сыр должен расплавиться. Как только это произойдет, вынуть противень из духовки и дать сыру чуть затвердеть.
Приготовить начинку рулета, порезать куриную грудку, зелень, перец. Посолить, поперчить и перемешать с творогом.
Выложить начинку на сыр и аккуратно свернуть рулет.
Сырный рулет готов.
Зимние ужины не обходятся без мясного.
Всегда есть желание разнообразить мясное меню и тут в своем многообразии выступают рулеты. Предлагаю Вам несколько вариантов приготовления рулетов, простых и очень вкусных.
1. Рулетики из свинины, запеченные в духовке - простейшее блюдо домашней кухни, которое получается настолько эффектным и вкусным, что его не стыдно поставить и на праздничный стол.
ПОДПИШИСЬ на Вкусный рецептик ↓↓↓↓↓
#рулеты
Следующая публикация
Нет комментариев