1 Мясо по-французски из говядины Мясо по-французски - на самом деле изобретение русской кухни. Но это никак не влияет на его феноменальную популярность. Мясо, запеченное под сырной шубой - это всегда беспроигрышный вариант! Продукты (на 3 порции) Мясо (говяжья вырезка) - 400 г Лук репчатый - 300 г Сыр - 100-150 г Майонез - 150-200 г Соль - 1 ч. ложка Перец черный молотый - 1 ч. ложка Приготовление: шаг №1 Подготовить продукты для приготовления мяса по-французски.Я взяла вырезку говядину, так как была уверена в ее качестве. Хорошо подойдет телятина. Можно взять свинину. шаг №2 Мясо нарезать поперек волокон на ломтики, толщиной 1 см шаг №3 Отбить каждый кусочек с обеих сторон. шаг №4 Посолить, поперчить каждый кусочек. Сложить стопкой и оставить на 10 минут. шаг №5 Лук очистить и нарезать колечками толщиной 0,5 см шаг №6 Сыр натереть на крупной терке. Сыра можно брать больше (даже в два раза) - будет только вкуснее! Включить духовку. шаг №7 Для запекания мяса по-французски используют сковороду или противень. Противень нужно застелить фольгой. На сухую сковороду (или на противень) ровным слоем разложить нарезанный кружками лук (половину порции). шаг №8 Далее вторым слоем выложить мясо, приготовленное как для бифштекса (нарезанное не очень толстыми пластинами поперек волокон и слегка отбитое). шаг №9 Затем уложить еще слой лука (использовать весь оставшийся). шаг №10 Залить майонезом. шаг №11 Посыпать тертым сыром. шаг №12 Запекать мясо по-французски в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Приятного аппетита!

2 Мясо по-французски с картофелем грибами и помидорами Мясо по-французски можно приготовить с помидорами. Блюдо получается особенно сочным и вкусным. Можно его и на горячее в Новый год 2017. Продукты Репчатый лук, крупный - 1 шт. (100-120 г) Масло растительное - сколько уйдет Картофель крупный - 3-4 шт. (350-400 г) Мясное филе - 300-400 г Майонез - по вкусу Помидоры средние - 8-10 шт. (650-700 г) Шампиньоны замороженные - 800 г Сыр твердый (российский) - 70 г Соль - по вкусу Специи, зелень - по вкусу Приготовление: шаг №1 Очистить репчатый лук и нарезать полукольцами. Уложить на противень, смазанный растительным маслом. шаг №2 Очистить, вымыть и нарезать шампиньоны. Обжаривать их в сковороде на масле минут 10-15. шаг №3 Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Уложить на противень. Посолить. шаг №4 Нарезать мясное филе поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Отбить. шаг №5 Уложить мясо поверх картофеля. Смазать майонезом (тонким слоем). шаг №6 Тонкими кружками нарезать помидоры. Уложить поверх мяса. шаг №7 На помидоры уложить шампиньоны. (Между слоями можно посыпать специи, зелень по вкусу.) шаг №8 Сверху посыпать тёртым на крупной тёрке сыром. Поставить в духовку. Время приготовления - от 40 до 50 минут. Можно сначала установить максимальную температуру, потом ее уменьшить. Мясо по-французски с картофелем и помидорами будет готово, когда продукты впитают в себя выделившийся сок. Также можно проверить готовность блюда вилкой (картофель и мясо должны быть мягкими). Приятного аппетита!

3 Мясо по-французски (из свинины) Мясо по-французски - это вкуснейшее и очень сытное блюдо. Приготовленное на основе свинины, блюдо получается таким ароматным и сочным, что просто тает во рту. Также мясо по-французски обладает нежнейшим вкусом, способным удовлетворить любого гурмана. Продукты (на 10 порций) Свиной ошеек - 500 грамм Сыр твердый - 20 грамм Горчица - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Майонез - по вкусу Соль - по вкусу Смесь свежемолотых перцев - по вкусу Пошаговый фото рецептМясо по-французски (из свинины) шаг №1 Мясо вымойте и нарежьте кусочками толщиной 2 см. шаг №2 Положите мясо на дощечку и отбейте молоточком с двух сторон.Я отбиваю его, предварительно прикрыв кульком или пищевой пленкой, так оно не разлетается и не пачкает кухню. шаг №3 Противень застелите бумагой для выпечки. Это можно делать по желанию. Я застилаю для того, чтобы он меньше пачкался. шаг №4 Выложите все отбивные на противень. шаг №5 Обмажьте каждую отбивную горчицей. шаг №6 Обмажьте соевым соусом, посолите и поперчите. шаг №7 Натрите сыр на крупной терке. шаг №8 Отбивные полейте майонезом и обильно посыпьте сыром. шаг №9 Поставьте запекаться в духовку на 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

4 МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ Чтобы приготовить мясо по-французски с болгарским перцем и помидорами, вам понадобится: свинина – 600 г перец болгарский – 3–4 шт. лук репчатый – 1 шт. помидоры свежие – 4 шт. сыр твердых сортов – 100 г перец черный перемолотый – по вкусу. соль – по вкусу. майонез – 120 г Как приготовить мясо по-французски с болгарским перцем и помидорами: шаг №1 Свинину нарезаем тоненькими ломтиками, как будто мы собираемся готовить из нее отбивную. Толщина ломтика должна составлять около 1 сантиметра. Режем поперек волокон мяса. шаг №2 Стейки отбиваем молотком и на свое усмотрение кладем соль и перец. шаг №3 Противень смазываем подсолнечным маслом и сверху выкладываем свинину. шаг №4 Овощи моем, чистим и тоненько нарезаем кружочками. шаг №5 Кладем сверху на мясо лук, болгарский перец и помидоры. шаг №6 После этого берем сыр и на самой крупной терке, которая у вас есть, натираем. шаг №7 Запекаем наше блюло в предварительно разогретой духовке около 20 минут при температуре около 180–200 градусов. шаг №8 Достаем готовое мясо, сверху смазываем его майонезом и присыпаем тертым сыром. После чего снова отправляем на несколько минуток в духовку для того, чтобы сыр смог расплавиться. шаг №9 Мелко нарезаем зелень, петрушку и укроп, и сверху посыпаем ею готовое блюдо. Мясо по-французски с болгарским перцем и помидорами полностью готово, может немного дать ему настояться. Подавать к столу горячим. Приятного всем аппетита!

5 МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ СО СВИНИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ Чтобы приготовить мясо по-французски из свинины с черносливом, вам понадобится: свинина (мякоть) — 0,5 кг зелень — по вкусу лук репчатый — 3-4 шт. твердый сыр — 300 г майонез — 400 г чернослив — 100 г соль и черный молотый перец — по вкусу Как приготовить мясо по-французски из свинины с черносливом: шаг №1. Прежде всего, подготовим мясо. Для этого его хорошенько промываем под проточной водой, затем обрезаем при необходимости лишний жир, пленочки и т. п. и обсушиваем от лишней влаги. Далее нарезаем свинину поперек волокон на небольшие пласты, толщиной примерно в 1 см. После этого отбиваем каждый такой кусок мяса с помощью молотка, натираем солью и перцем по вкусу. шаг №2. Отставляем мясо пока в сторонку и займемся подготовкой остальных ингредиентов. Очищаем от шелухи репчатый лук, промываем его, а затем нарезаем средними полукольцами. Сыр твердых сортов (например, российский) натираем на крупной терке. Чернослив перекладываем в какую-то небольшую глубокую емкость, а затем заливаем теплой водой (даем ему постоять в таком виде около 10 минут), после чего тщательно промываем его, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками (например, тонкой соломкой). шаг №3. Далее берем удобный противень (или другую форму для запекания), смазываем его растительным маслом (или тем же майонезом), а затем выкладываем на него подготовленные куски свинины. После этого смазываем мясо достаточным количеством майонеза. Затем выкладываем на майонез равномерным, но не слишком толстым слоем нарезанный лук. Его в свою очередь присыпаем кусочками чернослива. Опять-таки смазываем все майонезом. Теперь выкладываем последним слоем натертый твердый сыр (просто присыпаем им сверху мясо с луком). шаг №4. Отправляем противень в предварительно хорошо разогретую духовку (до 180 градусов) на 30-60 минут (все зависит от того, насколько тонко вы отбили мясо), после чего оставляем мясо в выключенной духовке еще минут на 10-15 . Подавать такое мясо лучше всего с каким-нибудь картофельным (пюре либо запеченные картофельные дольки) или овощным гарниром (салат из свежих или тех же запеченных овощей), хотя и с крупами (рисом, гречкой и т. д.) оно также будет отлично сочетаться. Выкладываем мясо порционно по тарелкам и подаем его горячим, присыпав мелко нарубленной зеленью! При желании с мясом по-французски можно также подать любимый томатный (сладкий/острый) соус. Приятного всем аппетита!

6 МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ Чтобы приготовить мясо по-французски из куриного филе нам понадобится: куриное филе – 800 г репчатый лук – 2 шт. майонез – 2 ст.л. чеснок – 3 зубчика твердый сыр – 200 г плавленый сыр – 2 шт. растительное масло – 2 ст.л. специи – по вкусу черный молотый перец – по вкусу соль – по вкусу Как приготовить мясо по-французски из куриного филе: шаг №1. Промоем куриное филе. Отделим маленькое филе, а большое разрежем на 2 части. шаг №2. Надрежем каждый кусочек филе, делать это надо не до конца, чтобы потом кусочек можно было раскрыть как книжку. шаг №3. Кладем кусочек куриного филе на доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем с помощью кухонного молотка с обеих сторон. шаг №4. Переложим кусочки филе в тарелку, смажем растительным маслом и добавим специи, соль и черный молотый перец. Все перемешаем и оставим мариноваться, а пока подготовим остальные продукты. шаг №5. Очистим зубчики чеснока. шаг №6. Натрем на крупной терке плавленый сыр. Добавим к нему чеснок, выдавленный с помощью чесночницы. Также посыплем черным молотым перцем. шаг №7. Добавим к плавленому сыру майонез и все тщательно перемешаем, должна получиться однородная кремообразная масса. Вместо майонеза можно взять сметану. Также по желанию можно добавить зелень. шаг №8. Почистим луковицы и порежем тонкими кольцами. шаг №9. Выкладываем на противень лук ровным слоем. шаг №10. Сверху выкладываем куриное филе – плотно друг к другу, не оставляя зазоров. шаг №11. Размазываем смесь из плавленого сыра, слой должен получиться около 3 мм. шаг №12. Натрем на крупной терке твердый сыр и посыплем ими блюдо. шаг №13. Ставим противень в духовку на 40 минут при температуре 180 °С. Прекрасное мясо по-французски из куриного филе готово. Приятного аппетита!

7 МЯСО ИНДЕЙКИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ Чтобы приготовить мясо индейки по-французски нам понадобится: индейка – 500 г репчатый лук – 5 шт. крупные помидоры – 2 шт. сыр – 300 г майонез – 3 ст.л. специи – по вкусу соль – по вкусу перец – по вкусу Как приготовить мясо индейки по-французски: шаг №1. Промоем индейку и разрежем ее на тонкие пласты. шаг №2. Кладем первый слой индейки в тарелку и посыпаем специями, солим и перчим. Я брала готовую грузинскую смесь специй. Можете, в принципе, взять любые специи, которые вы любите. шаг №3. Выкладываем сверху следующий слой индейки, также сыплем специи, соль и перец. Накрываем мясо небольшой тарелкой и ставим пресс, я, например, поставила сверху банку с водой. Мясо должно немного пропитаться специями. Я оставляю на 20 минут. шаг №4. В это время промоем крупные помидоры и порежем их кружочками. шаг №5. Очистим луковицы и нарежем колечками. Луковицы я брала маленькие, поэтому 5 штук. Если у вас большие – возьмите 2 луковицы. шаг №6. Натрем на мелкой терке сыр. шаг №7. Выключаем духовку, чтоб она разогревалась. шаг №8. Берем противень и укладываем на него слой фольги, оставляя при этом края – их надо подвернуть, чтобы не вытекал сок. шаг №9. Выкладываем слой из индейки, которая уже замариновалась, смазываем ее майонезом. шаг №10. Выкладываем аккуратным слоем лук, а затем раскладываем помидоры. шаг №11. Засыпаем сыром помидоры. шаг №12. Ставим противень с мясом индейки по-французски в духовку. Вначале готовим при сильном огне – 15 минут, затем делаем средний огонь – готовим 25 минут и потом ставим самый маленький огонь и оставляем мясо еще на 20 минут. шаг №13. Вынимаем противень и режем мясо индейки по-французски на порционные кусочки. Прекрасное сочное мясо индейки по-французски готово. Приятного аппетита!

8 МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ Чтобы приготовить мясо по-французски в мультиварке нам понадобится: свинина – 500 г лук морковь помидоры сыр твердый соль перец майонез Способ приготовления мяса по-французски в мультиварке: шаг №1. Порезать мясо ломтями, отбить, посолить, поперчить, обмазать майонезом. шаг №2. Положить в мультиварку мясо, включить на полчаса режим Выпечка. шаг №3. Мясо перевернуть, на него в один слой выложить тертую морковь и лук, нарезанный кольцами. Сверху – порезанные кружками помидоры и тертый сыр. шаг №4. Поставить на 30 минут режим «выпечка». Приятного аппетита!

9 МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ С АНАНАСАМИ Чтобы приготовить мясо по-французски с ананасами, вам понадобится: свинина (биток) – 1 кг ананасы консервированные – 1 банка чеснок – 3 зубчика майонез – 100 г лук – 2 шт. масло подсолнечное соль – по вкусу специи – по вкусу молоко – 0,5 ст. сыр – 150 г Как приготовить мясо по-французски с ананасами: шаг №1. Мясо промываем, нарезаем порционно и отбиваем в пищевой пленке. Солим и посыпаем специями по вкусу. шаг №2. В небольшой миске смешиваем молоко и измельченный чеснок, перемешиваем. Отправляем сюда же отбитую свинину, хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки мяса хорошо пропитались. шаг №3. Миску с мясом в маринаде отправляем в холодильник на пару часов. Молоко хорошо размягчит мясо, а чеснок придаст особый привкус. шаг №4. Тем временем смазываем подсолнечным маслом противень, на котором будем готовить наше блюдо. . шаг №5. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами. Выкладываем на дно противня. шаг №6. Поверх лука выкладываем уже промаринованное мясо, смазываем майонезом. шаг №7. На каждый кусочек мяса выкладываем кусочек ананаса. шаг №8. Посыпаем сверху всё тертым сыром. шаг №9. Отправляем противень в заранее разогретую духовку на полчаса, запекаем блюдо при 150-200 градусах. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре, овощи, грибы со сметаной, драники. Приятного аппетита!

10 МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ СО СМЕТАНОЙ Чтобы приготовить мясо по-французски со сметаной, вам понадобится: свинина (вырезка, шейка) – 2 шт. грибы шампиньоны – 8 шт. помидор – 1 шт. лук белый – 2 шт. сметана – 4-6 ст.л. сыр – 100 г смесь трав сухая соль – по вкусу масло оливковое Как приготовить мясо по-французски со сметаной: шаг №1. Достаем противень, в котором будем готовить наше блюдо. Смазываем противень оливковым маслом или добавляем немного воды. шаг №2. Все ингредиенты будем выкладывать на противень слоями. Первым слоем будет мясо. Свинины нам понадобится два тонких пласта. Промываем его и отбиваем через пищевую пленку, затем обжариваем на сковороде без масла либо в небольшом его количестве, по одной минуте с каждой стороны, солим. Выкладываем мясо на противень. шаг №3. Грибы нам понадобятся крупные, промываем их, нарезаем кусочками и обжариваем их в сковороде на оливковом масле в течение 2-3 минут, подсаливаем. Выкладываем на противень поверх мяса. шаг №4. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими кольцами. Выкладываем поверх грибов. шаг №5. Следующим слоем будут помидоры. Предварительно промываем их и нарезаем кружочками. Выкладываем на противень и немного подсаливаем. шаг №6. Сыр натираем на терке, выкладываем в небольшую миску, добавляем сметану, смесь сухих трав, соль по вкусу и перемешиваем. Получившимся соусом заливаем наше будущее блюдо в противне. шаг №7. Отправляем противень в предварительно разогретую духовку, запекаем мясо при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут. шаг №8. По истечении вышеуказанного времени выключаем духовку, блюду даем немного постоять в духовке, затем можно подавать на стол. К мясу по-французски отлично подойдет красное вино. Приятного аппетита!

Приготовить мясо так чтобы оно получилось ароматным, нежным и тающим во рту получается далеко не каждый раз. Однако это правило не работает, если речь идет о таком известном блюде из мяса как мясо по-французски. Зная основные правила приготовления этого блюда, можно быть уверенным – каждый раз мясо, приготовленное таким способом, будет получаться нежным и вкусным. ПОДПИШИСЬ на Вкусный рецептик ↓↓↓↓↓ #БлюдаИзМяса