Рулетики из свинины, запеченные в духовке - одно из моих самых любимых блюд. Подготовка ингредиентов к запеканию отнимает буквально 20 минут, да и самих ингредиентов нужно немного. Можно сказать, что рулетики из свинины, запеченные в духовке - это мое фирменное блюдо, поскольку во время большинства праздничный застолий я готовлю именно это. Рецепт проверен временем, так что не сомневайтесь - получится вкусно. Ингредиенты: - Свиные эскалопы — 8 Штук - Вяленые томаты — 150 Грамм - Зеленый лук — - По вкусу - Дижонская горчица — - По вкусу - Шампиньоны — 10 Штук - Российский сыр — 200 Грамм - Майонез — - По вкусу - Вино белое сухое — - По вкусу - Соль, перец — - По вкусу Количество порций: 8-10

Как приготовить "Рулетики из свинины, запеченные в духовке" Описание приготовления:

а) эскалопы обычно продаются довольно толстыми, поэтому каждый эскалоп нужно разрезать пополам вдоль

б) каждый эскалоп хорошенько отбиваем, натираем солью и перцем

в) лук мелко рубим и обжариваем

г) грибы нарежем небольшими кусочками

д) теперь возьмемся за начинку: сыр и яйца натрем на крупной терке, томаты нарежем небольшими кусочками , зеленый лук мелко нашинкуем. Солим, перчим по вкусу и соединяем с луком и грибами.

е) каждый эскалоп смазываем горчицей

ж) выкладываем на каждый эскалоп небольшое количество начинки

з) сворачиваем рулетики, укладываем их в форму и обжариваем

и) укладываем их в форму для запекания швом вниз.

к) смешиваем до однородности майонез, оливковое масло и вино и заливаем получившимся соусом рулеты

Запекаем приблизительно 1 час при 190 градусах. Рулеты должны покрыться красивой корочкой, но внутри остаться мягкими. Подавать горячими. Приятного аппетита!

2. Куриные рулетики Ингредиенты: - слоеное бездрожжевое тесто - 500гр - филе куриных грудок - 2шт - кунжутное семя - соль, черный молотый перец - растительное масло для смазывания Приготовление: а) раскатать тесто б) куриное филе хорошенько отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, уложить на тесто в) тесто с грудками поплотнее свернуть рулетом и нарезать шайбами толщиной 1,5см. г) противень застелить пергаментной бумагой и обильно смазать маслом д) шайбы окунуть одной стороной в семена кунжута и разложить на противне. Выпекать в нагретой до 180градС духовке в течение 40-45минут. Во время выпечки под противень с рулетиками лучше поставить емкость с водой, чтобы они не пересыхали. Приятного аппетита!

3. "Мясной рулет в тесте по-домашнему" Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет. Ингредиенты: - 50 г сливочного масла - 1 нарезанная крупная луковица - 1 зубок чеснока - 2 столовые ложки рубленой петрушки - 700 г свиного фарша - 2 чайные ложки горчицы - 1 яйцо - 450 г слоеного теста - 3 сваренных вкрутую яйца - соль, перец Приготовление: а) разогреть духовку до 180 градусов б) на сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку в) в фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить. Яйца разрезать пополам. г) раскатать тесто в прямоугольник Положить в середину половину фарша, сверху - половинки яиц. Яйца закрыть оставшимся фаршем д) на длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет е) смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета). Приятного аппетита!

4. СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ Ингредиенты: - твердый сыр 200 гр. - яйца 3 шт. - манная крупа 3 ст.л. - майонез 100-150 гр. Начинка: - фарш 500 гр., - яйца 2 шт., - лук 1 шт., - соль, - перец. Приготовление: а) сыр натереть на крупной терке, б) смешать с яйцами, манной крупой и майонезом. в) массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах. Приготовить начинку: В фарш добавить лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу. достать получившийся сырный корж, слегка остудить и распределить на нем начинку. Аккуратно свернуть рулетом. Поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

5. Яичные рулетики с мясной начинкой. Ингредиенты: - Яйца куриные 7 шт. - Свиной фарш 500 г - Лук фиолетовый 1 шт. - Сыр твёрдый 100 г - Сметана 4 ст. л. - Соль 2 ч. л. - Перец чёрный молотый 2 щепотки - Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. - Бульон куриный 350 мл Приготовление: Для приготовления яичных рулетов с мясной начинкой нам понадобятся куриные яйца, свиной фарш, лук (репчатый, белый или фиолетовый), твёрдый сыр, сметана, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, бульон или кипячённая горячая вода. Берём сырое яйцо, разбиваем его в миску, добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны. Взбиваем яйцо вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась. Сразу же на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон — переворачивайте очень аккуратно, чтобы сохранилась его целостность! Советую жарить яичные блины на широкой сковороде (диаметром 28 см). Пока блин жарится — делаем яичную смесь по принципу из шага 2. Как только один яичный блин обжарили — сразу же жарим следующий. Так поступаем со всеми семью яйцами — в итоге получаем 7 яичных блинов. Измельчаем очищенный лук, нарезаем его мелко и добавляем в свиной фарш. Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешиваем. На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша в виде продолговатого брусочка. Заворачиваем рулетик (по типу голубцов). Так заворачиваем все блины — получившиеся рулеты выкладываем в форму для запекания. В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину. Ставим рулеты в разогретую до 200 C духову и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё (я запекала под грилем). Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подаём яичные рулеты с мясной начинкой в горячем виде! Приятного аппетита! Приглашаем в нашу группу, будем вместе наслаждаться приготовленными вкусными блюдами. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!!!

Если рецепты понравились, комментируйте и жмите ";Класс!"; ";Поделиться"; Приятного аппетита! #рулеты