#тесто Ингредиенты: 275 мл молока; 1 чайная ложка сахара; 40 г свежих дрожжей; 500 г муки; 2 чайные ложки разрыхлителя; 1 ½ чайной ложки соли; ¼ чайной ложки уксуса; 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление: Приготовление любого дрожжевого теста всегда начинается с разведения дрожжей в тёплой жидкости. В нашем случае — в тёплом молоке.

Предварительно в нём же разводят небольшое количество сахара. В данном рецепте мы используем свежие дрожжи, но заменить их можно и сухими инстантными дрожжами. На приведённый выше объём ингредиентов нужно 7 г сухих дрожжей.

Универсальное дрожжевое тесто: разведите дрожжи в тёплом молоке Дрожжевой раствор оставьте в тепле минут на 10 для активации, а сами просейте муку.

Просеяв, смешайте её с остальными сухими компонентами из списка: солью и разрыхлителем. За отведённые 10 минут на дрожжевом растворе появится внушительная пенная шапка — верный признак того, что дрожжи начали активную жизнедеятельность. Универсальное дрожжевое тесто: пенная шапка на дрожжевом растворе Вливаем дрожжевой раствор к муке, а следом за ним отправляем уксус, мжно заменить соком лимона и растительное масло. Универсальное дрожжевое тесто: добавьте к муке дрожжевой раствор, уксус(сок лимона) и масло

Перемешиваем, пока тесто не соберётся в ком.

Готовое тесто можно раскатывать и формовать в изделия сразу же, просто перед выпечкой дайте им постоять в тепле ещё 20 минут. Тем, кто намерен заготовить дрожжевое тесто впрок, рекомендуем смазать его маслом и положить в пакет, удалив весь воздух и крепко завязав.

Приятной выпечки!