Попробуйте такой вариант, у многих, благодаря такой рецептуре, справиться с тестом получается гораздо лучше. Ингредиенты: Мука 500 г. Яйцо 1 шт. Соль 1 ст.л. Вода 1 ст. Растительное масло 1 ч.л.. Приготовление: 1. В глубокой миске соединяем воду, яйцо и соль. Добавляем немного растительного масла. 2. Теперь при помощи вилки тщательно взбейте смесь до однородности. Воду можно заменять нежирным свежим домашним молоком. 3. Просеянную муку постепенно вводим в массу, замешивая тесто руками в течение 15 минут. Важно!! Миксером ни в коем случае пользоваться нельзя!! 4. Теперь накрываем тесто миской и оставляем в покое. 2 Рецепт приготовления теста на минералке Ну а это очень классный способ. Будем использовать минеральную воду. Плюсом такой консистенции является то, что она легко замешивается и без комочков. Обязательно используйте минералку новую из не открытой бутылки, чтобы все газы были сохранены. Ингредиенты: Яйцо 2 шт.; Вода минеральная 0,7 л; Молоко 0,3 л; Соль по вкусу Мука просеянная 3-4 ст.. Приготовление: 1. Берем глубокую тарелку и вбиваем в нее яйца. 2. При помощи ложки размешиваем белки и желтки до однородной массы. 3. Добавьте немного соли. Все хорошо перемешиваем. 4. Вливаем постепенно минеральную воду и молоко. Снова все тщательно перемешиваем. 5. Теперь порционно добавляйте муку. 6. Перемешиваем венчиком, чтобы консистенция стала густоватой. 7. Далее добавляем еще муки. 8. Затем выкладываем массу на стол и продолжаем замес вручную. Готовое тесто получается пышным, эластичным и в меру густым. Лепить из такой массы можно сразу. 3 Готовим дома заварное тесто на кипятке для мантов Я люблю следующий вариант из-за того, что с ним очень легко работать и слепить можно все, что захочешь. Однако учтите то, что не у каждого получается приготовить такую заварную массу. Ингредиенты: Яйца 1 шт. Мука 3 ст. Вода кипяток 1 ст. Масло растительное 1 ст.л. Соль по вкусу. Приготовление: 1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и все взбейте венчиком до однородного состояния. 2. Берем другую глубокую чашку, высыпаем в нее муку и добавляем растительное мало. Перемешиваем ложкой. 3. Теперь вливаем в муку стакан кипятка, при этом как можно быстрее размешиваем все при помощи ложки. Воду лучше заранее вскипятить в чайнике, чтобы в нужный момент она была готова. 4. Далее очередь яичной смеси: вливаем ее и продолжаем месить тесто руками. По необходимости добавляйте по чуть-чуть муки, до того момента, чтобы масса перестала прилипать к рукам. 5. После этого, готовое заварное тесто кладем в полиэтиленовый пакет и оставляем минут на 20-30 и только потом приступаем к лепке мантов. 4 Лучший рецепт эластичного теста без яиц Вот еще один простой до безобразия способ. Продуктов в нем минимум, так как мы обойдемся без яиц. Знаю, что многие кулинары предпочитают именно этот вид для замешивания теста. Может и вы его оцените?! Ингредиенты: Мука 500 гр. Вода 1 ст. Растительное масло 2 ст. л. Соль 1 ч. л.. Приготовление: 1. В глубокой чашке смешиваем воду, соль и растительное масло. 2. Просеиваем муку на стол и посередине делаем углубление. 3. В это углубление аккуратно влейте смесь и быстро подсыпьте муку к центру. 4. Замесите тесто руками, при этом отбивайте его о рабочую поверхность, бросая с небольшой высоты. Это обязательное условие, так как готовим мы без яиц, то такая хитрость нужна для эластичности теста. 5. Далее при помощи скалки раскатываем пласт, сворачиваем его в жгут и оставляем на 30 минут в покое. После того, как вы выберите и приготовите свое идеальное тесто, сделайте начинку для блюда, используя разные виды мяса и овощи. Помните, что сочнее всего манты получаются из рубленного мяса с большим количество мелко порезанного лука. Далее дело техники: лепим и отправляем вариться на пару. Затем наслаждаемся сочным бульоном и тонким тестом. Приятного вам аппетита. #тесто #манты