Еда Без Границ

Фарш: покупной или домашний? Для меня ответ очевиден, лучше я потрачу час на кухне, быстренько сделаю фарш, слеплю котлеты, заморожу их, чем буду покупать неизвестно что. Тем более сейчас столько помощников на кухне. Мне, как маме пятилетнего мальчика, мясорубка является необходимым подспорьем на кухне. Потому что котлеты, тефтели и фрикадельки - это самые любимые блюда моего сына. Во-первых, новая мясорубка Клуб хорошего настроения Scarlett

  сразу порадовала нас своим компактным размером, экономия места на кухне это всегда приятно. Во-вторых, она работает реально тише своих собратьев. Для семьи, где есть младенцы, это очень актуально. Наш Лева, когда был маленький, очень пугался шума от ф

КРЕВЕТКИ В СОУСЕ ВАСАБИ Креветки лангустины Растительное масло для фритюра 300 мл Для кляра: Яйцо 1 шт. Кукурузный (любой) крахмал 2 ст.л. Шаосинское вино (сливовое или на худой конец немного яблочного уксуса) - 1 ч.л. Соль ¼ ч.л. Для соуса: майонез 3 ст.л. сгущенное молоко 1 ч.л. порошок васаби 1 ч.л. Креветки очистить от панциря, удалить кишку, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Слегка взбить яйцо, добавить крахмал, вино, соль и перемешать до однородной консистенции. Положить в кляр креветки, перемешать и оставить на 10 минут. Для соуса смешать майонез, сгущенку и порошок васаби (количество васаби регулируйте по своему вкусу). В небольшом сотейнике разогреть масло и обжарить кревет

АЗИАТСКИЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И СЕЛЬДЕРЕЯ Этот салат появился в нашей семье благодаря ресторану ТайТай, хотя я сомневаюсь в его тайском происхождении, что-то не припомню там салатов из помидоров. Но салат у нас прижился, муж его очень любит и я часто его готовлю. Конечно, он острый На 2 порции: Помидоры 4-5 шт. Стебель сельдерея 4 шт. Красный лук ½ шт. Зелень кинзы Перец чили Кунжут Заправка: Соевый соус 2 ст.л. или соль по вкусу Кунжутное масло 2 ст.л. Сахар ½ ч.л. Бальзамический уксус 1 ст.л. Стебель сельдерея очистить и нарезать вдоль тонкими пластинами. Помидоры нарезать кусочками, лук - полукружиями. Перец Чили нарезать тонкими кольцами, если хотите менее остро, нужн

ВСЕГО 10 МИНУТ, 3 ИНГРЕДИЕНТА и вы получите вкусный КРЕМ-СУП из кукурузы и креветок. Этим рецептом поделилась со мной мама, с ней - ее подруга, а я не могу молчать, должна срочно рассказать вам, потому что вкусно же))) Мне теперь главное все не съесть, и оставить мужу на ужин. Рецепт настолько прост, что и писать его как-то неудобно. На 2 порции: Консервированная кукуруза 1 банка Креветки (у меня лангустины) 6 шт. Сливки 20% 100 мл Креветки очистить от панциря, удалить кишку, промыть. В небольшую кастрюлю положить консервированную кукурузу (у меня без жидкости, а так вообще по желанию), влить 600 мл кипятка, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Добавить креветки, посолить

После штолленов у меня осталось очень много сухофруктов, замоченных в роме, так что теперь пристраиваю их куда могу. А штоллены, кстати, для себя так и не сфотографировала Дед Мороз мне принес форму для мини саваренов, они вообще должны быть из дрожжевого теста, но у меня пусть будут бездрожжевые, с сухофруктами и цукатами. Сливочное масло 100 г Сахар тростниковый 200 г Яйца 2 шт. Цедра 1 апельсина Мука 250 г Сок 1 апельсина Разрыхлитель 1 ч.л. Сухофрукты (у меня изюм, курага, чернослив и вишня) и цукаты 200 г Сухофрукты и цукаты (лучше, конечно, самодельные, а не покупные) предварительно нарезать небольшими кубиками и замочить в 50 мл рома (коньяка). Сухофрукты разложить на бумажном п

Гарантирую, что когда вы будете печь этот имбирный кекс, на его аромат к вам сбегутся все домочадцы Сливочное масло 200 г Мёд 4 ст.л. Молоко 150 мл Сахар 150 г (лучше тростниковый) Мука 250 г Сода 1 ч.л. Яйца 2 шт. Корень имбиря 10 г Молотая корица 2 ч.л. Молотый имбирь 2 ч.л. Глазурь: Сок лимона 2 ст.л. Сахарная пудра 100 г В сотейнике растопить сливочное масло, добавить туда молоко, сахар и мёд. Нагреть смесь до полного растворения (не доводить до кипения). Смешать просеянную муку с содой, корицей и молотым имбирем. Смешать обе смеси. Добавить тертый корень имбиря и яйца, хорошо перемешать до однородной консистенции. Форму для запекания застелить пергаментом и влить в нее тесто. Вы

Вы любите тёплые салаты? Я могу приготовить их великое множестно, главное, иметь базовый набор, а именно: - салатный микс или какую-то салатную ботву, как я ее называю - основной ингредиент, которым может быть куриная грудка, рыба, морепродукты или вот как здесь - телячья печень - заправка, которую, впрочем, всегда можно сообразить из того, что есть: растительного масла или йогурта Все остальное уже по вкусу, желанию и наличию. Можно добавить черри, огурцы, фрукты, ягоды, красный лук, фунчозу, вареное яйцо и даже вареный картофель. В общем, если вы еще почему-то не готовите на ужин такие салаты, то очень рекомендую А теперь подробнее про этот теплый салат из телячьей печени и мини-хурмы.

БИТЫЕ ОГУРЦЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ На 2 порции: Свежие огурцы 8 шт. (средние) Перец чили (или кайенский, для тех кто как и мы любит погорячее) 1 шт. Соевый соус 50 мл Рисовый уксус (можно яблочный) 1 ст.л. Сахар 1 ч.л. Чеснок 2 зубчика Корень имбиря 1 см Пресервы из морепродуктов 100 г Кунжутное масло 2-3 ст.л. (можно любое растительное) Кунжут 1 ч.л. Зелень кинзы У огурцов срезаем "попки", разрезаем огурца вдоль пополам и ложкой вынимаем сердевину. Укладываем огурцы на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и нежно дубасим скалкой. Усердствовать не стоит, а то будет фарш, а не салат)) Далее режем уже избитые огурцы на полоски около 1 см шириной и скаладываем в миску. Вливае