Ингредиенты: -Говяжья вырезка 600 г -Лук репчатый 1 головка -Морковь 1 штука -Стебель сельдерея 1 штука -Тимьян 6 стеблей -Растительное масло 30 мл -Соль по вкусу -Перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1. Говяжью вырезку очистить от пленок и жира и перевязать кулинарной нитью по всей длине так, чтобы она превратилась в аккуратную ровную колбаску. 2. На растительном масле в сильно разогретой сковороде обжарить вырезку до характерного коричневого цвета и приятного жареного запаха. 3. Переложить вырезку в противень и на том же масле слегка обжарить крупно нарезанные лук, сельдерей и морковь. 4. Добавить к овощам тимьян и отправить их в противень с вырезкой. Запекать примерно сорок минут при температуре духовке 180 градусов.Перед подачей дать мясу отдохнуть примерно 20 минут. Приятного аппетита!