Ингредиенты: - лук репчатый — 1 кг - масло сливочное — 3 ст. ложки - бульон куриный — 1 л - соль — по вкусу - перец черный — по вкусу (свежемолотый) - багет — 1/2 шт. - сыр твердый — 150 г Приготовление: 1. Лук нарезать соломкой и высыпать в кастрюлю с толстым дном с предварительно разогретым сливочным маслом, тушить на маленьком огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, пока лук не станет карамельно-золотистым, иногда подливая бульон, чтобы лук не подгорал. 2. Добавить стакан бульона и выпарить его. Лук должен быть мягким и разваренным. Затем долить оставшийся бульон и уварить до половины, довести по вкусу. Суп должен быть умеренно густым, золотистого цвета. 3. Подают блюдо в огнеупорной посуде, сверху на суп выкладывают обжаренный багет, посыпают сыром и запекают в духовке, пока сыр не покроется аппетитной корочкой. Едим дома. Приятного аппетита!