Ингредиенты: -Капуста белокочанная - 2 кг -Помидоры - 1 кг -Морковь - 1 кг -Лук репчатый - 1 кг -Перец сладкий - 0,5 кг -Соль - 70 г -Сахар - 30 г -Перец душистый горошком - 10-15 шт. -Лавровый лист - 4-5 шт. -Масло растительное - 200 мл Приготовление:1.Морковь и лук пропустить через крупную терку комбайна.Таким же образом измельчить капусту.То же самое с болгарским перцем. 2.В большую кастрюлю (около 10 литров) выложить лук с морковью. Добавить пару чайных ложек соли от общего количества. Влить полстакана воды и растительное масло.Включить небольшой нагрев, перемешать и тушить лук с морковью 10 минут, периодически помешивая. 3.Помидоры измельчить блендером в однородную массу, добавить в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить нагрев, чтобы сохранялось небольшое кипение, накрыть крышкой и тушить 10 минут.Добавить измельченные капусту с перцем, оставшуюся соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. 4.Тушить до готовности всех овощей. Общее время должно быть не менее 40 минут (я тушила 55 минут). Если мало жидкости - добавьте кипяток. (Если очень переживаете, что заготовка будет плохо храниться, добавьте 40-50 мл уксуса 9% в конце приготовления.) 5.Разложить солянку на зиму по стерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания (это займёт примерно двое суток). Выход: 5 литров готового продукта. Приятного аппетита!