Ингредиенты: -Стриплойн-стейк - 2 шт. -Чеснок - 2 зубчика -Розмарин свежий - 1 веточка -Масло растительное - по вкусу (примерно 2 ст. ложки) -Соль - по вкусу -Перец чёрный свежемолотый - по вкусу Приготовление: 1.Начинаем приготовление стейков с того, что извлекаем их из вакуумной упаковки и даём полежать при комнатной температуре в течение 30 минут (чтобы температура внутри и снаружи стейка сравнялись).За это время я предлагаю приготовить чесночное масло. В небольшую ёмкость наливаем растительное масло. Туда же выдавливаем очищенные зубчики чеснока. Перемешиваем чеснок с маслом. 2.Чтобы приготовить стейк максимально красиво, необходимо надрезать слой жира и жилу, которые проходят по одной из сторон стриплойн-стейка. Делается это для того, чтобы при температурной обработке жир не деформировал стейк.Также обязательно перед приготовлением удалить лишнюю влагу с поверхности стейка при помощи бумажного полотенца. 3.Разводим угли в гриле.Я хочу получить стейки средней прожарки, поэтому я воспользуюсь кулинарным термометром. Вставляем щуп примерно в середину стейка и выставляем желаемую температуру. В моём случае - это 58 градусов. Стоит учесть, что когда стейк будет "отдыхать", температура в нём повысится ещё на пару градусов, и я идеально попаду в желаемую степень прожарки, равную 60 градусам. 4.Выкладываем стейки на гриль. Сначала я обжариваю стейки 1,5 минуты с одной стороны.Если огонь в гриле сильно разгорается, рекомендую посыпать угли солью. Соль впитает жир и будет препятствовать горению.Через 1,5 минуты переворачиваем стейки и смазываем их поверхность чесночным маслом при помощи веточки розмарина. 5.Когда температура внутри стейков будет равна 58 градусам, снимаем стейки с огня.Выкладываем стейки на фольгу. Солим и перчим. Кладём стейки друг на друга, предварительно поместив между ними веточку розмарина, которой мы их смазывали, пока они готовились. Заворачиваем стейки в фольгу. Даём стейкам 5 минут отдохнуть и подаём к столу. Приятного аппетита!