Ингредиенты: -Куриная грудка без кости – 1 шт. (700 г) -Соль – 3 ч. ложки -Сахар – 1 ч. ложка -Вода – 300 мл -Кориандр молотый – 1 ч. ложка -Паприка копченая молотая – 1 ч. ложка -Чеснок сушеный молотый – 1 ч. ложка -Масло растительное – 1 ч. ложка Приготовление: 1.В воде комнатной температуры растворить сахар и соль. Положить в раствор куриную грудку и оставить на 1 час.Куриную грудку достать из солевого раствора, обсушить бумажными полотенцами. Разделить на 2 филе.Смешать кориандр, копченую паприку, сушеный чеснок и растительное масло. При необходимости добавить немного воды. 2.Получившей пастой обмазать куриное филе с двух сторон.Сложить 2 части куриного филе валетом (более тонкая часть филе к более толстой части).Поперек плотно перевязать куриное филе ниткой.(Если у вас нет нитки, можно разрезать рукав для запекания на тонкие полоски.) 3.Далее перевязать мясо вдоль.Дать куриному филе промариноваться при комнатной температуре от 30 минут до 2 часов. 4.Духовку разогреть до максимума, в моем случае это 250 градусов. Форму для запекания выстелить 2 слоями фольги.Выложить куриное филе.Поставить в разогретую духовку на 15 минут. По окончанию времени духовку выключить и оставить филе в духовке до полного остывания духовки, часа на 4 (можно на ночь). Духовку открывать нельзя! Приятного аппетита!