Ингредиенты - 1 кг мясистых помидор - 2 штуки луковицы - 2 больших моркови - 3-4 яблока - 1 большой болгарский перец - большой пучок кинзы - 6-7 зубочков чеснока - по вкусу сахар, соль - 1/4 чайной ложки эссенции - 100 мл растительного масла Приготовление: 1. Подготовим овощи. Помидоры ошпарим кипятком, чтобы снять кожицу. 2. Понадобится кастрюля с толстым дном. Нальем растительное масло, положим нарезанную морковь. Потушим под крышкой примерно минут 10. 3. Будем поочередно добавлять лук, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, болгарский перец. Тушим под крышкой минут 15, после чего крышку открываем и добавляем нарезанные помидоры. 4. Тушим примерно минут 20. Добавляем нарезанную киндзу (можно и петрушку), пропущенный через чеснокодавилку чеснок и тушим минут 15. 5. Снимаем кастрюлю с огня, даем постоять минут 10, потом блендером все взбиваем до однородной массы. 6. Отправляем опять на плиту, солим и добавляем сахарный песок по вкусу, накрываем крышкой, тушим до "пыхтения". Добавляем буквально капельку эссенции (можно и уксус), через пару минут раскладываем по стерилизованным банкам, укупориваем, отправляем под одеяло до полного остывания. 7. Все, кетчуп готов. Кетчуп получился красивый, вкусный и густой. Попробуйте приготовить для деток, никаких консервантов, кроме капельки уксуса, в нем нет. Едим дома. Приятного аппетита! #закуски #соусы