Ингредиенты: - Яйца - 2 шт.; - Хлеб - 2 шт.; - Ветчина - 40 гр.; - Лимонный сок - 2ч.л.; - Сливочное масло - 100гр.; - Яичные желтки - 2 шт. приготовление: 1. Приготовьте яйца пашот: разбейте яйцо в миску так, чтобы желток остался целым. 2. Вскипятите чайник. Налейте в маленькую кастрюлю воды из чайника на глубину в 2,5-3 см. Пойдут пузырьки со дна кастрюли, сразу вылейте яйцо в воду и поварите 1 минуту ровно. 3. Уберите кастрюлю с плиты и оставьте яйцо в воде на 10 минут. 4. Для соуса холландез: в сотейнике растопите масло. Лимонный сок и желтки смешайте. 5. Над кастрюлей со слегка кипящей водой поставьте кастрюлю с желтками и взбивайте. Продолжая взбивать, вливайте масло. Масса должна стать густой, кремообразной. Соус готов. 6. Хлебные ломтике поджарьте с двух сторон, положите на них ветчину. 7. Яйца пашот выньте из воды шумовкой, промокните снизу салфеткой и переложите яйца на ветчину. 8. Подавайте яйца бенедикт с теплым соусом холландез. Еда дома. Приятного аппетита!