Ингредиенты: -Кефир - 450 мл -Мука ржаная - 250 г -Мука пшеничная - 150 г -Сода - 1 дес. ложка -Соль - 1 ч. ложка Приготовление:1.Просеиваем ржаную и пшеничную муку в просторную миску для замешивания теста. К муке добавляем соль и соду.Вливаем кефир в сухую основу. Замешиваем тесто - оно должно получится плотным и эластичным. Скатываем тесто в шар и кладем в миску. 2.Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.Через 30 минут вынимаем тесто. Присыпаем стол и тесто мукой. Разминаем тесто руками или раскатываем скалкой, чтобы получился квадрат толщиной 1 см. 3.Скатываем тесто в плотный рулет и заворачиваем края вовнутрь с обеих сторон. Противень застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем туда тесто.Делаем косые неглубокие надрезы на заготовке для хлеба и смазываем всё маслом. 4.Отправляем в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.Заворачиваем готовый ржаной хлеб в хлопковое полотенце и даем остыть.Хлеб из ржаной муки на кефире готов. Едим дома. Приятного аппетита! #выпечка