Ингредиенты: -Говядина 1,2 кг -Свинина 300 г -Лук репчатый 200 г -Грецкие орехи 200 г -Топленое масло 500 г -Булгур 400 г -Перец черный молотый по вкусу -Соль по вкусу Приготовление: 1. Сначала мы готовим начинку. Для этого пропускаем мясо (700 гр.) через мясорубку и репчатый лук. Обжариваем полученный фарш на большом количестве топленого масла и добавляем дробленные грецкие орехи. Соль, перец добавляем по вкусу. 2. Теперь мы готовим начинку для наружного слоя. Пропускаем мясо через мясорубку (500 гр.) с булгуром два раза. Из полученной массы формируем шарики, делаем пальцем ямочку, наполняем начинкой и придаем форму «лимона». Готовые ишли мы кладем в морозильник. Их можно хранить достаточно долго. 3. Варим ишли в подсоленной воде минут 20-25. Подаем с лимоном. Приятного аппетита!