Ингредиенты из расчета на 3 кг мяса · Картошка – 1 штука; · Базилик сушеный – щепотка; · Масло оливковое – 50 мл; · Вода 50 мл; · Соль – на свой вкус; · Перец черный и острый красный – на свой вкус. Приготовление: 1. Свиную вырезку нужно порезать на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, как Вы планируете готовить мясо – на решетке или шампурах.   2. Теперь можно заняться маринованием. Мясо посолить и поперчить, добавить базилик. Нужно постараться, чтобы все кусочки равномерно просолились.   3. Дальше хитрость – картошку нужно натереть на мелкой терке. И добавить к мясу. Как известно, в картошке содержится крахмал, который превосходно размягчает жесткие мясные волокна. Картошку можно заменить на обычный крахмал.   4. Смешать воду и масло и добавить к мясу. Вода сделает шашлык более сочным.   5. Мясо размешать руками. Аккуратно, массажными движениями.   6. Мясо должно мариноваться не менее 2 – 3 часов.   7. Готовить шашлык на углях. #МясныеБлюда