Ингредиенты: - Баранина - 1,5 кг - Картофель - 1 кг - Помидоры – 1,5 кг - Лук репчатый – 1 кг - Морковь - 0,5 кг - Перец болгарский – 2 шт. - Чеснок – 1 головка - Петрушка свежая – 1 пучок - Паприка молотая - Кориандр молотый - Зира - Соль - Перец черный молотый - Вода - Масло растительное Приготовление: 1.Приготовление шурпы я начинаю с разделки мяса. Для данного рецепта я использовал 1,5 кг баранины. Кусок мяса разделываем на порционные кусочки.Лук нарезаем полукольцами.Морковь – полукружочками.Болгарские перцы нарезаем кубиками.Таким же образом нарезаем картофель.Помидоры нарезаем кубиками.Головку чеснока режем на небольшие слайсы. Некрупно нарезаем листья петрушки. 2.Разводим очаг и ставим казан на огонь. В казан добавляем немного растительного масла и как следует его разогреваем. Равномерно распределяем масло по поверхности казана.Помещаем в казан баранину. Обжариваем её по паре минут с каждой стороны, до образования корочки.Следом добавляем лук. Обжариваем его, пока он не станет прозрачным.Добавляем морковь и перемешиваем всё как следует.Подождав минутку, добавляем в казан болгарский перец и помидоры. Перемешиваем и даём овощам пару минут потушиться. 3.Пришло время специй. Добавляем сладкую паприку, молотый кориандр, зиру, соль, черный молотый перец. Тщательно перемешиваем. Отправляем в казан чеснок, петрушку.Добавляем картошку.Заливаем казан до краев водой. Оставляем шурпу из баранины и овощей вариться на 1 час.По истечении данного времени шурпу можно подавать к столу. Едим дома. Приятного аппетита! #МясныеБлюда