Ингредиенты: -Индейка (филе голени) - 1 кг -Лук репчатый - 250 г -Соус соевый - 4 ст. ложки -Масло оливковое - 2 ст. ложки -Перец чёрный молотый - 0,3 ч. ложки -Кориандр молотый - 0,3 ч. ложки -Зира молотая - 0,5 ч. ложки -Чеснок сушеный - 0,5 ч. ложки -Для подачи: Зелень свежая - по вкусу Овощи свежие - по вкусу Приготовление: 1.Репчатый лук нарезать полукольцами.Мясо индейки вымыть, удалить плёнки, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо на куски среднего размера, примерно 5х5 см. Сложить мясо в миску.Добавить к мясу нарезанный лук, всыпать специи (перец, кориандр, зиру, сушёный чеснок). 2.Влить оливковое масло и соевый соус.Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом. Накрыть миску крышкой и оставить индейку мариноваться в холодильнике на 2 часа.Затем нанизать мясо на шампуры. Нанизывать мясо на шампуры не плотно, но и без просветов, чтобы при жарке оно не пересохло. Лук не нужен. 3.В мангале разжечь костер и дождаться, когда дрова сгорят до углей.Шампуры с мясом индейки расположить на мангале.Жарить шашлык над раскаленными углями, периодически вращая шампуры, чтобы мясо не подгорело и равномерно зарумянилось. Шашлык из индейки будет готов примерно через 20 минут.Подавать шашлык в горячем виде, со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!