Ингредиенты: - свекла 1−2 штуки; - морковь — 2 штуки; - лук — 1 средняя головка; - говядина — 300 г; - растительное масло — 50 г; - уксус 70%; - капуста; - картофель. Приготовление: 1. В классическом варианте, как приготовить чафан, ингредиенты раскладываются горкой на круглом блюде. Для начала свеклу нужно почистить и натереть на терке среднего размера. Затем положить в миску и добавить 1 ложку уксуса, перемешать. 2. Морковь хорошенько промыть, почистить и натереть на терке. Затем масса заправляется уксусом и перемешивается. 3. Достаточно хорошо разогреть сковородку и добавить одну ложку масла. Говядину нарезать тонкой соломкой и обжарить. Жарить нужно до полной готовности. 4. Лук нарезать полукольцами. Руками выдавить сок в пожаренное мясо. После этого добавить к луковой массе капельку уксуса. Все хорошо перемешать и чуть-чуть подсолить. 5. Капусту лучше взять белокочанную среднего размера. Можно самую маленькую, но твердую. Её нужно мелко нашинковать. После этого подсолить и слегка промять её руками, но так, чтобы овощ не дал сок. 6. Картофель почистить и натереть на терке тонкими длинными полосками. Поджарить на сковороде в большом количестве растительного масла. Можно воспользоваться фритюрницей. Картофель выловить и положить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталась в полотенце. Остывшую картошку убрать на блюдо. 7. Когда все ингредиенты будут подготовлены, нужно взять круглое и неглубокое блюдо, на него в середину положить прожаренное мясо. Сверху на мясо выложить лук, предварительно отжав с него сок. 8. Вокруг мяса выложить в салат горками свеклу, морковь, капусту и картошку. Едим дома. Приятного аппетита! #салаты