Ингредиенты: - Тесто слоёное бездрожжевое - 250 г - Картофель - 350 г - Сало солёное - 80 г - Соль - 1 щепотка - Перец чёрный молотый - 2 щепотки - Масло подсолнечное - 0,5 ст. ложки - Яичный желток - 1 шт. - Тимьян сушёный - 0,3 ч. ложки Приготовление: 1.Картофель почистите, помойте и нарежьте тончайшими кружочками. Ножом вы вряд ли сможете нарезать картофель такой толщины, как нужно. Для этого отлично подойдёт тёрка-мандолина или любая другая подобного рода тёрка для нарезки тонкими слайсами.   2.Переложите картофель в миску, добавьте соль, чёрный молотый перец, сушеный тимьян, подсолнечное масло.Перемешайте картофельные слайсы. 3.Сало  нарежьте максимально тоненькими ломтиками. Включите духовку.   4.Итак, половину слоёного теста комнатной температуры раскатайте до увеличения площади в 1,5 раза.На тесто выложите половину картофельных слайсов, немного не доходя до краёв теста.На картофель выложите ломтики сала.Сверху выложите оставшийся картофель, закрывая сало. 5.Вторую часть теста раскатайте чуть больше, чем первую, и накройте ею начинку.Скрепите края пирога из слоеного теста вилкой. Из двух полосок пергамента для выпечки скрутите трубочки и вставьте их в поверхность пирога, проделав дырочки. Таким образом будет выходить пар, и поверхность пирога не разорвётся.Смажьте пирог с картофелем яичным желтком.   6.Поставьте пирог из слоеного теста в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут. Едим дома. Приятного аппетита! #выпечка