Ингредиенты: - Утка – 1 шт. (2 кг) - Апельсины – 4 шт. (в т.ч. 1 шт. для украшения) - Корица – 1 палочка - Чеснок – 4-5 зубчиков - Соль – 2 ст. л. - Перец черный молотый – 1 ст. л. - Зелень петрушки (для украшения) – 1 пучок - Гранат (для украшения) – 1 шт. Приготовление: 1. Готовим специи для утки. В емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и снимаем цедру с одного апельсина с помощью мелкой терки. Перемешиваем. 2. Выдавливаем сок из одного апельсина. 3. Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри. Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в коже птицы. Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа. 4. Фаршируем утку двумя очищенными и нарезанными апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками. 5. В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воду, исходя из пропорции 1:1. Плотно закрываем утку в форме фольгой и отправляем в духовку. 6. Сперва запекаем утку с апельсинами при температуре 180 градусов 40 минут. Затем извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку. Запекаем утку с апельсинами еще 1,5 часа при температуре 200-220 градусов. Периодически поливаем утку выделившимся соком. 7. Готовую запеченную утку украшаем нарезанным апельсином, свежей зеленью и зернами граната. Едим дома. Приятного аппетита! #новогодниерецепты