Ингредиенты: -Семена кунжута - 100 г -Масло зародышей пшеницы (или масло кунжутное) - 3 ст. ложки -Соль - 0,25 ч. ложки Приготовление: 1.Вместо масла зародышей пшеницы можно использовать кунжутное масло. 2.Кунжут выложите на сухую сковородку и поджаривайте, часто помешивая, на огне немного больше среднего до заметного подрумянивания и появления золотистого оттенка. Кунжут очень быстро обжаривается, поэтому не оставляйте его без присмотра и помешивания. 3.Обжаренный кунжут переложите в миску, чтобы на остаточном тепле сковородки семена не пригорели.Остудите обжаренный кунжут до комнатной температуры. 4.Переложите обжаренные семена кунжута в чашу блендера и измельчите в мелкую крошку. 5.Постепенно, по 1 ст. ложке, добавляйте растительное масло и затем взбивайте соус до получения пастообразной массы.Добавьте соль и отрегулируйте вкус соуса. 6.В итоге должна получиться текучая, но при этом достаточно густая и однородная масса с очень приятным ароматом. 7.Подавайте кунужутную пасту к столу сразу же после приготовления или используйте для приготовления других блюд.В холодильнике тахини можно хранить в течение 2-3 дней. Приятного аппетита!