Ингредиенты: -Филе индейки - 600 г -Сыр твёрдый - 50 г -Яйца - 2 шт. -Мука - 3 ст. ложки -Соль - 0,5 ч. ложки -Перец молотый (смесь) - по вкусу -Масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки -Для подачи: Укроп свежий - 2-3 веточки Овощи маринованные или свежие (по желанию) - по вкусу Приготовление: 1.В глубокую миску вбейте яйца, посолите их и размешайте венчиком. Сыр натрите на тёрке с мелкими отверстиями.Соедините яйца и натёртый сыр. 2.Филе индейки нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной около 1 см.Заверните мясо индейки в пищевую плёнку и аккуратно отбейте ровной стороной молотка (чтобы не повредить структуру мяса). 3.Отбивные посолите и поперчите.В одну тарелку высыпьте муку. В другую тарелку вылейте яйца с сыром.Поставьте сковороду с растительным маслом на огонь. 4.Ломтик филе индейки обваляйте в муке с двух сторон, затем окуните в яично-сырную смесь и выложите на раскалённую сковороду.Обжарьте отбивные на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны.Затем переверните отбивные на другую сторону и жарьте ещё 1-2 минуты. 5.Готовые отбивные из индюшиного мяса переложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой - она вберёт в себя лишнее масло.Обжарьте таким образом все кусочки филе. 6.Подавайте отбивные из индейки в сырной корочке к столу тёплыми, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира можно подать лёгкий овощной салат или свежие/маринованные овощи. Приятного аппетита!