Ингредиенты: -Для теста: Мука - 350-400 г Вода (тёплая) - 230 г Мёд - 1 ч. ложка Дрожжи свежие прессованные - 15 г или дрожжи сухие - 8 г Сахар - 1,5 ст. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Масло растительное - 3 ст. ложки -Для смазывания: Вода - 1 ст. ложка Сахар - 1 ч. ложка (без горки) -Для чесночного соуса: Чеснок - 3 зубчика Вода - 1 ст. ложка Масло растительное - 1 ст. ложка Соль - 1 щепотка Приготовление: 1.Свежие дрожжи и сахар размять ложкой до получения жидкой массы (если будете использовать сухие дрожжи, этот шаг пропускайте). 2.В миску просеять 3/4 муки, добавить соль.По центру сделать лунку и влить тёплую (температура должна быть не выше 40°С) воду, растительное масло, мёд и дрожжевую смесь. 3.Замесить тесто. Муку добавлять по мере необходимости.Вымешивать тесто на рабочей поверхности в течение 10 минут до гладкости. 4.Разделить тесто на приблизительно равные порции желаемого размера.Сформировать из них шарики и выложить в форму для выпечки (я использовала сковороду диаметром 25 см). 5.Накрыть пампушки полотенцем и дать им отдохнуть 5-10 минут, а тем временем разогреть духовку до 180°С.Спустя нужное время отправить форму с пампушками в духовку и выпекать 10 минут. 6.Приготовить сладкую воду для смазывания: в небольшой ёмкости соединить сахар и воду. Перемешать, чтобы сахар растворился. 7.Через 10 минут достать пампушки из духовки и смазать сладкой водой (так они будут лучше румяниться).Вернуть пампушки в духовку и выпекать еще 15-20 минут (время выпекания зависит от размера пампушек). 8.Приготовить чесночный соус: соединить измельчённый чеснок, растительное масло, воду и щепотку соли. Перемешать.Достать пампушки из духовки и дать им остыть.Вкусные и нежные быстрые пампушки с чесночным соусом готовы. Приятного аппетита!