Ингредиенты: -Филе индейки - 600 г -Сыр твёрдый - 50 г -Яйца - 2 шт. -Мука - 3 ст. ложки -Соль - 0,5 ч. ложки -Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу -Масло растительное для жарки - 3 ст. ложки -Для подачи (по желанию): Укроп свежий - 2-3 веточки Овощи маринованные или свежие - по вкусу Приготовление: 1.В глубокую миску разбейте яйца, посолите их и размешайте венчиком. Сыр натрите на тёрке с мелкими отверстиями. 2.Соедините яйца и натёртый сыр. 3.Филе индейки нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной около 1 см.Заверните мясо индейки в пищевую плёнку и аккуратно отбейте ровной стороной молотка (чтобы не повредить структуру филе). 4.Отбивные посолите и поперчите. 5.В одну тарелку насыпьте муку. В другую тарелку вылейте яйца с сыром. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте на ней растительное масло. 6.Каждую отбивную обваляйте в муке с двух сторон, затем окуните в яично-сырную смесь и выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом. 7.Жарьте отбивные на среднем огне сперва 2-3 минуты с одной стороны.Затем переверните на другую сторону и жарьте ещё 1-2 минуты. 8.Готовые отбивные выкладывайте на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, она впитает в себя лишнее масло.Жарьте таким образом все отбивные из филе индейки в сырной панировке.Подавайте отбивные тёплыми, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!