Ингредиенты: Пшеничная мука - 250гр.; Сливочное масло - 200гр; Куриные яйца - 4шт.; Сахар - 200гр; Миндаль - 150гр; Лимонная цедра - 1ч.л.; Лимонный сок - 3ст.л; Разрыхлитель - 0.5ч.л.; Изюм - 200гр; Цукаты - 100гр; Клюква - 100гр; Коньяк - 50гр; Ванильный экстракт- 1ч.л. Приготовление: 1. Продукты для замеса теста. Также нам потребуются сухофрукты (можете выбрать на свой вкус, количество сухофруктов можете увеличить). 2. 2 вида изюма, ананасы, клюква. Сухофрукты моем, просушиваем на бумажных полотенцах, замачиваем в коньяке+ванильной настойке, оставляем на 2 часа. 3. С лимона счищаем цедру и выдавливаем 3 ст. л. сока. 50 г миндаля измельчаем в муку. 4. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром (сахар добавляем небольшими порциями). 5. В масло добавляем по одному 4 яйца, тщательно взбивая после каждого. 6. Добавляем цедру и сок лимона, молотый миндаль. Перемешиваем. 7. Муку просеиваем с разрыхлителем и частями вводим в масляную смесь, перемешиваем до однородности. 8. Добавляем сухофрукты. Аккуратно перемешиваем, распределяя сухофрукты по тесту. Выкладываем смесь в подготовленную форму, разравниваем. 9. Сверху по кругу выкладываем очищенный миндаль (миндаль очень легко очистить, если замочить на несколько минут кипятком). И выпекаем в разогретой духовке при 160С около 1,20 - 1,30 часа. Так как тесто довольно тяжелое выпекается он долго, готовность проверяем шпажкой (она должны быть без следов липкого теста).