3 рецепт!

БАРАНЬЯ НОГА В ТАНДЫРЕ!
Ингредиенты:
Баранья нога 3-4 кг
2-3 головки крупного свежего чеснока
2 столовые ложки мелко нарубленного свежего розмарина
2 столовые ложки петрушки
2 столовые ложки кинзы
смесь пряных трав и морской соли
3 столовые ложки оливкового масла
Способ приготовления:
Баранью ногу промыть и обсушить полотенцем. Смешать травы, соль и оливковое масло. Очистить чеснок и нарезать его на тонкие ломтики. Натереть баранью ногу смесью зелени, соли и перца, нашпиговать чесноком (сделав для этого в ноге несколько разрезов на равном расстоянии друг от друга по всей поверхности мяса и уложить в них ломтики чеснока).
Поместить в пластиковый пакет на 10-12 часов, тогда мясо возьмёт в себя все ароматы. Подготовить тандыр к работе. Подвесить баранью ногу на направляющую и закрепить проволокой. Поместить в тандыр, и закрыть его. Через 50-55 минут можно накрывать стол и приступать к пиршеству.
Оптимальным выбором для данного блюда будет Большой тандыр - благодаря своей высоте он идеально подходит по размерам для запекания ноги, а так же других длинномерных продуктов.
При желании и наличии большой компании можно запечь сразу 2 ноги, подвесив каждую из них за отдельную направляющую на равном расстоянии друг от друга и от стенок тандыра.