Говяжьи Щечки, томленные в красном вине.

Приготовим в тандыре Гранд вместе с Олегом Ольховым
Блюдо, готовящееся методом томления на этапе остывания тандыра Гранд на протяжении трех часов. В говяжьих щечках очень много мелких жил, которые при томлении становятся мягкими, растворяются и из них выделяется коллаген.
К подаче рекомендуется Каберне Совиньон, подчеркнет и дополнит вкусовую картину блюда.