Продолжаем наше погружение в уникальную итальянскую кухню.

Сегодня приготовим Пепосо Нотте Стаффетта
Пепосо (Peposo) - классическое и популярное в Тоскане блюдо, представляющее мясное рагу тушёное в красном вине с большим количеством черного перца и чеснока
Приготовим Пепосо методом томления (Notte Staffetta - ночная эстафета, длительное томление) в горшочке в остывающем тандыре Гранд вместе с Олегом Ольховым