Интересные факты о русских пирогах

Русский народ славится своей любовью к выпечке. Данный факт укоренился в сознании практически каждого славянина, потому что любовь к хлебу и хлебобулочным изделиям формировалась еще с давнего времени. Каждая хозяйка обязана была приготовить вкусный пирог, особенно если речь касалась какого-нибудь праздника.
В России приготовить пирог можно было практически из любых продуктов. По сути дела пирог — то хлеб с начинкой или без нее. Чаще всего те продукты, которыми начиняли пироги, давали им имена. Так, если пирог был начинен капустой, то его называли капустником, а если рыбой — рыбником. Конечно, использовали не только такие продукты. Начинкой могли быть грибы, овощи, фрукты и ягоды. Все, что душе русской угодно.
Пироги пекут не только из дрожжевого теста и не обязательно с добавлением начинки. Так, раньше было принято выпекать пироги, которые сверху посыпали изюмом. Такие пироги считались якобы приглашением на какое-нибудь мероприятие. Причем пирогов должно быть ровно столько, сколько планировалось приглашать гостей.
Также для выпекания пирога используют ржаную или темную муку. Такая мука была доступна еще на Руси. В принципе, пироги из такой муки считались обыденными и их выпекали практически каждый день. Пшеничную муку старались использовать только в случае праздничных мероприятий.
К оригинальным пирогам можно отнести такие как хлебальник, рыбник и курник. Хлебальник — это пирог с похлебкой. Выпекают пирог, срезают верхнюю часть, достают мякиш, а внутрь заливают специальную похлебку из овощей, мяса или рыбы. Такой пирог ели ложкой как обычный суп. Рыбник — это пирог, напоминающий по форме рыбу. В нем можно запечь целую рыбу, сверху накрыв слоем теста. Курник же — это пирог из блинов, который оборачивается дрожжевым тестом.
Каждый из пирогов русской кухни имеет множество поклонников, которые нередко едят пироги с квасом или черным чаем. Пирог по своей сути являются сытным блюдом, но необычайно вкусным. Вряд ли кто-либо сможет устоять перед кусочком настоящего русского пирога!