Мы обычно не советуем долго жарить на сливочном масле (лишь подрумянить!

), но все меняется, если его «очистить». Не волнуйтесь, не от вредных примесей (наше масло славится своей натуральностью), а от молочных белков и воды. И вуаля: на таком масле можно долго томить овощи до прозрачности, мягкости и непередаваемого аппетитного аромата.