Любите ли вы "васаби"?

так как любим его мы?
Известно, что продолжительность жизни японского населения намного больше, чем у других народов. В чем секрет? Одним из секретов является пища, которую употребляет эта нация.
Мы продолжаем знакомить вас с полезными свойствами блюд кухни страны Восходящего Солнца.
Сегодня мы расскажем вам о неотъемлемом ингредиенте, входящим в состав блюд. Каждый из нас, кто пробовал роллы, знаком с васаби и его вкусом. Но, далеко, не все знают насколько полезен он для нашего организма.
Его лечебные свойства можно назвать уникальными.
Васаби – продукт сравнительно низкокалорийный. В 100 г содержится не более 109 Ккал. Жиры в приправе отсутствуют вовсе, а содержание белков и углеводов составляет, соответственно, 5 г и 24 г.
Чем же васаби полезен?
Защита от рака
Васаби - богатый источник изотиоцианатов, относящихся к числу натуральных антиоксидантов. Ученые выделяют целый ряд овощей с высоким содержанием этих полезных веществ, получивших научную известность благодаря мощным антираковым свойствам. Это брокколи, брюссельская и цветная капуста. Антиоксиданты активизируют ферменты печени для своевременной детоксикации пораженного раком организма. Они тормозят образование метастаз. При этом природные антиоксиданты не повреждают здоровые клетки человека, а борются исключительно с раковыми образованиями. Защита от рака доказана на примере рака груди, желудка и кишечника. Но доза васаби, необходимая для проявления столь важного лечебного эффекта, составляет 20% ежедневной диеты. А это слишком много.
Чистит печень
Детоксификация печени необходимо не только больным раком. Время от времени каждому человеку, даже совершенно здоровому, необходимо чистить печень и выводить из организма вредные вещества, которые содержатся в жировых клетках. С помощью васаби можно почистить печень совершенно безвредным образом. Не случайно этот чудо-корешок добавляют в пищу пациентов в некоторых американских клиниках наркологии. Людям с такими болезнями помогает быстрее справиться с физиологической зависимостью. Те же вещества в составе японской приправы препятствуют образованию тромбов и разжижают кровь, уменьшая риск инсультов и сердечных приступов. В соответствующем исследовании использовалось масло васаби, которое ученые сравнивают с аспирином по воздействию, оказываемому на кровеносную систему человека.
Васаби используют и для решения массы других проблем, связанных со здоровьем и физическим состоянием человека, издавна используют этой чудодейственный корень, который:
- проявляет целительное действие при астме;
- эффективно справляется с простудой;
- снимает острые симптомы при анафилактическом шоке;
- предотвращает рост бактерий в ротовой полости, эффективно борется с кариесом;
- обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами;
- помогает бороться с кишечной палочкой, стафилококком и грибками разного происхождения;
- рекомендован при диабете;
- используется как профилактическое средство против образования тромбов и скопления тромбоцитов, благодаря антикоагулянтному действию, за счёт эфирных масел, присутствующих в листьях и корне.
Нельзя обойти стороной тот факт, что острая приправа обладает противомикробным, противопаразитарным и обеззараживающим действиями. Именно благодаря этим свойствам васаби употребляется совместно с сырой рыбой и другими морепродуктами. Таким образом, еще одна польза васаби заключается в снижении риска возникновения различных инфекций. Кроме того, острый вкус способствует улучшению работы желудка и пищеварения в целом.
Васаби применяется не только в кулинарных целях и медицине, а также в косметологии и при похудении.
Необходимо знать:
Поскольку данная приправа очень острая, есть некоторые ограничения по её употреблению в пищу.
Не стоит рисковать тем, у кого больная печень, есть проблемы с почками, повышена кислотность желудка или наблюдаются воспалительные процессы в кишечнике и желудке, не рекомендуется при язве желудка и кишечника, а также тем, кто страдает повышенной раздражительностью слизистой оболочки желудка.
Кроме этого, приправу не следует употреблять в пищу тем, кому поставлен диагноз гепатит, холецистит, панкреатит, гломерулонефрит, гиперацидный гастрит.
Помните: чрезмерное употребление васаби резко повышает давление.
Теперь вы знаете о васаби немного больше.
К каждой порции ролл по доставки от "Эбису" Ичибан предназначен Васаби и Имбирь, о полезных качествах которого мы расскажем вам вскоре.