Джем из йошты

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Ингредиенты к рецепту «Джем из йошты»:
Вода 50 мл
Йошта 400 гр
Сахар 350 гр
Сок лимонный 1 ч. л.
Готовим джем из йошты
Предлагаю сварить вкусный джем из йошты. Я в этом сезоне варила такой джем впервые, ну уж очень мне захотелось его попробовать. Джем получается невероятно красивого цвета, приятный на вкус, напоминающий чёрную смородину. При варке кажется, что джем довольно жидкий, но, застывая, он становится очень густым и не капает с ложки.
Очень вкусно подать его к чаю, намазать на хлеб с маслом, а также использовать для выпечки. Если вам попадётся спелая свежая йошта, смело её покупайте и готовьте этот вкусный джем!
Приготовление блюда по рецепту «Джем из йошты»:
Основное, что нам понадобится для приготовления джема — это йошта и сахар.
Йошту следует вымыть под проточной водой, обрезать хвостики.
Поместить йошту в сотейник, влить воду, довести до кипения и варить 5 минут. За это время йошта максимально отдаст свой сок. Затем йошту выложить в сито и протереть с помощью ложки.
Взвесить получившееся пюре и добавить по весу столько же сахара. У меня пюре получилось 350 гр, соответственно я добавила 350 гр сахара.
Снова поставить миску на огонь, довести джем до кипения и варить на медленном огне 20 минут. Периодически джем помешивать и снимать белую пенку. За 5 минут до окончания, добавить лимонный сок и размешать.
Разлить джем в чистые стерилизованные банки и закрутить крышками. Банки перевернуть и укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!
Автор: andgi и источник http://webspoon.ru/receipt/dzhem-iz-jjoshty P.S.:
Йо́шта (см. фото 2) — гибрид чёрной смородины, крыжовника растопыренного и крыжовника обыкновенного: Ribes × nidigrolaria = Ribes nigrum × Ribes divaricatum × Ribes uva-crispa. Растение выведено в 1970-х годах в ФРГ селекционером Рудольфом Бауэром.
Латинское название: Ribes × nidigrolaria