Постные супы в Германии очень разные: суп-пюре, прозрачный, с лапшой или с крупой… А можно приготовить и типично немецкий наваристый айнтопф.------------------------------------------------------- Айнтопф (Eintopf), один из самых популярных немецких супов, варится "в одном котле". Отличается такой суп особо густой консистенцией, и готовят его как с мясом, так и без. Чаще всего, основой супа являются бобовые, иногда с добавлением круп или макаронных изделий. А в постной кухне имеются рецепты и с рыбой. Вот один из них. Размоченную фасоль (лучше белую, крупную) залить водой, довести до кипения. Добавить две веточки розмарина, два-три лавровых листа, две-три гвоздики, очищенную луковицу, стручок острого перца. Накрыть крышкой и на медленном огне варить почти до готовности. Нарезать кубиками картофель и крупными кусками рыбу (лучше филе трески, лосося или сома), добавить в суп. Довести до кипения, минут через пять айнтопф готов. Подавать с белым поджаренным хлебом или ломтиками популярного в Германии ржаного хлеба из Вестфалии под названием пумперникель (Pumpernickel).