Почему моцарелла по-хабаровски лучше итальянской?

Итальянские сыры на Дальнем Востоке научились делать из местного молока. Фермерские сыры из натурального молока зачастую превосходят импортные аналоги.
Например, в Хабаровском крае фермеры научились варить страчателлу, моцарелла и буррату. По вкусу не отличить от оригинала, только продукт намного молочнее, так как используют проверенное молоко.

Мастера сырного дела трудятся:
• в «Краснореченском» — варят твердые и полутвердые сыры,
• в «Хорском» — варят козий сыр,
• в ИП Андрей Бабушкин — варят страчателлу, моцареллу, буррату и другие.

Дефицита не будет!
Власти всячески поддерживают сыроваров, так как продовольственная безопасность — задача поставленная президентом. Выдают субсидии на производство молока, растут его объемы, а значит больше возможности для экспериментов с сыром.

#дв #ДальнийВосток #ДФО 18+