ДЕВЯСИЛ

Девясил - трава многолетняя, реже встречается разновидность однолетнего девясила. Растет девясил недалеко от водоемов, во рвах, карьерах, на лугах.
Задумав вырастить девясил высокий у себя, надо учитывать его любовь к теплу и свету. У девясила высокая потребность во влаге, но благодаря хорошо развитой корневой системе,он добывает воду из глубоких слоев почвы, почти не требуя полива даже в летний зной.
Полезные свойства девясила заключаются в веществах, находящихся в его корне и корневище. Среди них различные смолы, воск, от одного до трех процентов эфирного масла в виде кристалликов, витамин Е, сапонины, до сорока четырех процентов полисахарида инулина, а также слизи. Получаемый из корневищ и корней растения отвар назначается при воспалительных процессах кишечника или желудка, для укрепления при кашлях и бронхите с густоватыми выделениями, а также в случае болезни печени и почек, обладает глистогонным и мочегонным свойствами, снимает воспаление и т. п.
Так же девясил добавляют в супы,первые блюда, соусы каши напитки.Высушенный девясил находит применение в маринадах,сдобе и выпечке.