От кусочка такого пирога на душе становится тепло ) --- Вам понадобится: Для теста • Желтки - 4 шт. • Пшеничная мука - 220 г • Сливочное масло - 200 г • Разрыхлитель Dr. Oetker - 1 ч. л. --- Для начинки: • Крупные яблоки - 4 шт. • Сахар - 100 г • Цедра 1 лимона • Лимонный сок - 1 ст. л. • Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker - 1 ст. л. --- Для безе: • Белки - 4 шт. • Сахар - 180 г --- Способ приготовления: ① В блендере смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто. Если нет блендера, то смешиваем размягченное сливочное масло и желтки, разминаем вилкой, всыпаем муку и разрыхлитель, щепотку соли и вымешиваем тесто.

② Тесто делим на 2 части: меньшую часть кладем в морозильную камеру, большую в холодильник.

③ Для начинки: с яблок снимаем кожуру и трем на крупной терке. Смешиваем с лимонным соком и двумя видами сахара.

④ Ставим на огонь, доводим до кипения и варим до тех пор, пока не выпарится вода. В самом конце добавляем цедру лимона. Начинку перекладываем в чашу и даем остыть.

⑤ Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Сначала взбиваем белки до образования пены, потом постепенно всыпаем сахар.

⑥ Дно формы для выпечки застилаем пергаментом(лучше использовать разъемную форму). Тесто вынимаем из холодильника. Руками распределяем по дну формы (не забываем про бортики).

⑦ Выкладываем начинку из яблок.

⑧ Сверху натираем половину теста из морозилки.

⑨ Следующим слоем выкладываем белки.

⑩ Последним верхним слоем снова трем оставшееся тесто. Выпекаем в духовке при 180 градусах 35-40 минут до золотистого цвета. Пирог сразу не вынимаем. Оставляем в духовке с приоткрытой дверцей. Когда он остынет может слегка осесть, это нормально. Достаем из разъемной формы, режем на порции и наслаждаемся.

--- Приятного аппетита! #Рецепты_DrOetker #DrOetker #ГотовьЛюбовь #BakingLove #Рецепты_DrOetker_Пирог #Рецепты_DrOetker_Средний #Рецепты_DrOetker_Яблоко #Рецепты_DrOetker_Безе