Вам понадобится (на форму диаметром 24-26 см): Для меренги: • Яичный белок - 5 шт (270 г) • Сахар - 270 г • Кукурузный крахмал Dr. Oetker - 20 г • Какао Dr. Oetker - 1 упаковка --- Для крема: • Маскарпоне - 500 г • Сахарная пудра с ароматом ванили Dr. Oetker - 1 упаковка • Темный шоколад для украшения --- Способ приготовления: ① 200 г сахара соединяем с 15 г крахмала, хорошо перемешиваем.

② 200 г белка взбиваем до образования пены.

③ Увеличиваем скорость до максимальной и, не переставая взбивать, порциями всыпаем сахар с крахмалом.

④ Взбиваем меренгу до устойчивых пиков.

⑤ Остальной сахар смешиваем с оставшимся крахмалом, добавляем какао и хорошо перемешиваем.

⑥ Добавляем эти сухие ингредиенты к оставшимся белкам и хорошо взбиваем до однородной консистенции.

➆ Добавляем шоколадную массу к белкам и перемешиваем так, чтобы получился мраморный рисунок.

➇ Перекладываем меренгу на противень, застеленный пергаментом и формируем корж.

➈ Сушим меренгу в духовке при 120 С с режимом конвекции 2,5 часа, остужаем.

⑩ Для крема маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой, покрываем кремом меренгу и украшаем крупными крошками шоколада.

--- Приятного аппетита! #ГотовьЛюбовь #Рецепты_DrOetker #ГотовьДетям #павлова #павловарецепт #безе #новогоднийрецепт #DrOetker #BakingLove #Рецепты_DrOetker_Средний #рецепты_droetker_безе