Хранение мороженной рыбы и рыбопродукцииМы обеспечиваем хранение мороженной рыбы и рыбопродукции соблюдая температурно-влажностный режим воздуха в камерах холодильного хранения.

В процессе хранения температура и влажность поддерживается постоянной. В течении всего периода хранения мороженной рыбы и рыбопродукции, 2 раза в сутки измеряется температура воздуха дистанционными датчиками температуры, относительная влажность воздуха — один раз в неделю при помощи психрометра. Постоянно фиксируется температурный и влажностный режим холодильного хранения мороженной рыбопродукции.Сроки хранения мороженной рыбы зависят от ее вида и химического состава, исходного состояния, вида разделки, способа и режимов замораживания, рода упаковки, температуры хранения и других факторов.