Простой рецепт вкусного блюда. Телячья вырезка с розмарином «Воскресная». Ингредиенты на 2 порции: ТЕЛЯЧЬЯ ВЫРЕЗКА - 500 Г БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО -100 МЛ МОРКОВЬ - 2 ШТУКИ СТЕБЕЛЬ СЕЛЬДЕРЕЯ - 2 ШТУКИ ЛИМОН - 1 ШТУКА ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - 4 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ КАРТОФЕЛЬ - 8 ШТУК РОЗМАРИН - ПО ВКУСУ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ - 3 ШТУКИ ________________________ Как приготовить: 1. Картошку нарежьте на дольки и бланшируйте 5 минут, затем посолите, посыпьте розмарином, выложите на противень и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. 2. Вырезку телячью или свиную обжарьте со всех сторон на сковороде с высокими краями. Залейте вином, подождите пока алкоголь выпарится из вина и засыпьте нарезанными на кубики морковкой и сельдереем, добавьте лавровый лист, закройте крышкой и оставьте тушиться на 40 минут. При необходимости можно добавлять воду или бульон. 3. Вырезку нарежьте и положите на тарелку, а оставшиеся овощи залейте лимонным соком и размельчите в блендере, получается вкуснейший соус. Приятного аппетита!