Рыба, запеченная в фольге 600 г филе рыбы (например хек) 2 сваренных вкрутую яйца (можно без желтков) 2-3 луковицы 30 г маложирного сыра 1,5 ст.

л. 3% уксуса, лучше бальзамического зелень, соль и перец по вкусу. Приготовить маринад: соль, уксус, черный молотый перец размешать в стакане воды. Приготовить фарш: мелко порезанный репчатый лук и мелкорубленые яйца перемешать, добавить нашинкованную зелень. Рыбное филе без кожи замариновать и поставить на 20-30 мин в холодное место. На фольгу положить цельный кусок филе, на него - слой фарша, закрыть вторым куском и посыпать тертым сыром. Фольгу закрыть, уложить на противень или сковороду и поставить в духовку на 20-30 мин. Кто хочет поджаренную корочку сверху, может фольгу не заворачивать или включить гриль на 5 мин в конце приготовления. И еще, рыба бывает разной, если в ней мало влаги, то в кармашек из фольги я иногда добавляю немножко воды, чтоб не подгорала снизу, воду так же можно заменить томатным соком, молоком, кефиром.