Капуста по-корейски.

Для маринада
кипяченая вода - 1 литр,
винный уксус 9% - 100 мл,
крупная соль - 1 ст. ложечка (с горкой),
молотый красный перчик, лаврушечка и сухой укропчик на усмотрение.
Как по рецепту приготовить "Капуста по-корейски на зиму"
Капустные кочаны (крепкие и небольшие) разрезаем на четвертинки, либо восьмушки и укладываем в нержавеющую, либо эмалированную кастрюлю, пересыпая молотым красным перчиком, раскрошенным лавровыми листиками и сухим укропом с семечками.
Затем вливаем в овощи кипящую заливку. Кочаны прикрываем тарелкой и кладём небольшой груз. Ваш вкусный эксклюзив будет готов ровно через пару дней .
ОЛАДУШКИ КАК В ШКОЛЕ
Очень нежные и пышные!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука - 481 г( 2 ст. по 250 мл)
● Вода - 481 г(2 ст. по 250 мл минус 2 ст. л.)
● Дрожжи свежие(сырые) - 14 г(сухими не заменять!!!)
● Сахар - 17 г(примерно 1 ст. л. с горкой)
● Соль - 6 г(примерно 0.5 ч. л.)
● Яйцо - 23 г( у меня было крупное яйцо - пришлось взбить отдельно и вылить 1/3)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплой воде растворить дрожжи и сахар - дать немного постоять, затем добавить яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку - перемешать лопаткой, а лучше вилкой(руками не получится - тесто жидкое), затем тесто накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа - тесто должно подняться и запузыриться. Затем на разогретую сковороду с раст. маслом выкладывать по 1 ст. л. теста - жарить с двух сторон до румяного цвета на среднем огне. Подавать горячие оладушки со слив. маслом или яблочным повидлом.