Пирог ЛИМОННИК

Старый,добрый лимонник👍Пеку страшно сказать ,сколько лет,но всегда остаётся любимым песочным пирогом в нашей семье.Доя начинки ....перекрутить через мясорубку два лимона с кожурой и без косточек.Добавить по вкусу сахар и 2ст ложки крахмала.Перемешвть,выложить на сковородку и прогреть до загустения.
Тесто:1яйцо растереть с 3ст ложками сахара,добавить 2ст ложки густой сметаны и 10гр разрыхлителя....все перемешать.Теперь добавить 2ст ложки растительного масла и муки 300гр.Ложкой замесить тесто и осторожно собрать в комок не месить!!!.Тонко раскатать тесто на пергаменте,выложить начинку и украсить.Выпекаю при 180 гр до золотистого цвета.Пирог пекется очень быстро.Приятного аппетита!!!🍁🍂🍃