Приготовление: 1. Говяжью печень очень хорошо зачистить, промыть и просушить полотенцем, нарезать мелкими брусочками. 2. Лук нарезать соломкой, на хорошо разогретой сковороде с маслом обжарить до слегка золотистого цвета. Говяжью печень обвалять в муке, обжарить до корочки со всех сторон вместе с луком. 3. Добавить сметану (если сметана очень густая, то можно разбавить чуть-чуть молоком) тушить 5-8 минут. Посолить, поперчить. 4. Гречку отварить согласно описанию на упаковке. Подать печень с готовой гречкой в качестве гарнира . Приятного аппетита!