6 способов сократить потребление калорий в летний сезон.

Вот и пришло лето – общепризнанный сезон шлепанцев, купальников и множества летних традиций, средоточием которых является… еда! Это – и мороженое, чтобы освежиться, и попкорн, чтобы не скучать во время киносеанса, да и мало ли что еще. К сожалению, несколько жарких летних недель могут перечеркнуть все прежние старания сохранять оптимальный вес и оставаться в хорошей физической форме. Здесь приведены семь хитрых способов, позволяющих избежать семи основных ошибок летнего сезона, приводящих к неумеренному потреблению калорий и, как следствие, к набору лишних килограммов.
1. Замените мороженое миндальным или кокосовым молоком и замороженными фруктами
Многие, как только наступает лето, не в силах отказаться от потребления мороженого. Они стараются ограничиваться только одной порцией и даже переключаются на замороженный йогурт, но и он не спасает, поскольку всё равно содержит слишком много калорий – около 800, то есть вдвое больше, чем кусок чизкейка.
Замена. Вариант номер один: купите в магазине пол-литра несладкого миндального молока и сделайте на скорую руку коктейль в блендере, а затем влейте его в форму для эскимо и заморозьте в морозильнике. Одна чашка такого «мороженого» плюс порция замороженной вишни без косточек, сдобренные столовой ложкой миндального масла и посыпанные шоколадной стружкой – это всего лишь 280 калорий. Вариант номер два: купите порцию замороженных бананов, смешайте их с обезжиренным греческим йогуртом, приправьте корицей или ванилью, посыпьте овсяными хлопьями и орешками, заверните в вощеную бумагу и заморозьте.
2. Позаботьтесь об уменьшении энергетической ценности потребляемых напитков
«Пина Колада» – самый распространенный летний коктейль. Однако его стандартная 340-граммовая порция содержит целых 600 калорий – столько же, сколько шесть банок светлого пива.
Замена. Вместо того чтобы наотрез отказаться от таких вот восхитительных напитков, приготовьте на скорую руку кое-что другое, ничуть не менее приятное. Смешайте немножко рома, 100 г 100%-ного ананасового сока, по одной четверти стакана замороженных кусочков банана и несладкого кокосового молока, пригоршню льда – и у вас получится вкуснейший освежающий напиток, содержащий всего-навсего 175 калорий.
3. Пересмотрите свое меню, включающее суши и роллы
Традиционные суши и роллы, приготовленные из риса, морепродуктов и овощей, содержат около 200 калорий каждое. А если учесть, что ко многим подобным продуктам «новой волны» сегодня подают еще и густые соусы, жирные сорта мяса и сливочные сыры, то можно смело прибавить еще несколько сотен калорий.
Замена. На гарнир закажите белый рис, который замачивают в воде вместе с сахаром, чтобы он стал липким, а к нему – немного тунца и салат из морских водорослей. Энергетическая ценность всего этого «великолепия» – не более 350 калорий.
4. Обдумайте свой выбор прохладительных напитков
Не секрет, что в жаркий летний день нет ничего лучше огромного стакана холодного, как лед, лимонада. Однако большинство таких напитков приготовлено из воды, подсластителя, лимонного ароматизатора (заметьте – не из свежих фруктов!) и огромного количества сахара (причем в них его намного больше, чем вы думаете). Стандартная порция такого лимонада весом 500 г по калорийности эквивалентна четырнадцати кубикам сахара. Прибавьте сюда такое же количество соды и вдобавок учтите, что в этом лимонаде не содержится ни грамма витамина С.
Замена. Приготовьте свой собственный лимонад. Всего лишь четверть стакана свежевыжатого лимонного сока обеспечит ваш организм более чем 50% суточной нормы витамина С, который, согласно многочисленным исследованиям, способствует избавлению от лишнего жира и делает человека энергичнее и стройнее. Для дополнительного вкуса, аромата и цвета добавьте в лимонный сок веточку свежей мяты, которая, кстати, является еще и эффективным антиоксидантом. А если вы не можете обходиться без сладкого, добавьте в полученный напиток натуральный фруктовый сок (но ни в коем случае не сахар!). Можно позволить себе 100% белый виноградный сок (четверть стакана – не более 40 калорий), а также несколько ягод сочной клубники, энергетическая ценность каждой из которых – всего лишь 6 калорий.
5. Закажите «к фильму» попкорн без добавления масла
Трудно представить себе поход в кино без традиционного попкорна. К счастью, это – всего лишь зерновая культура, которая к тому же полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, рака и ожирения. При этом «воздушная кукуруза» называется так недаром – она именно «воздушная», не в пример углеводной пище – кренделям, чипсам или конфетам, которые порой бывают твердыми, как подошвы. Главный секрет потребления попкорна заключается в том, что его надо есть без добавления масла.
Замена. Энергетическая ценность небольшой порции попкорна – 225-400 калорий, а если не добавлять в него растительное масло – примерно на 130 калорий меньше. Вот его и заказывайте!
6. Реконструируйте свои закуски
Чипсы – неотъемлемая составляющая практически всех летних тусовок, однако они представляют собой реальную угрозу для вашей талии. Горстка картофельных чипсов с луком размером с мячик для гольфа содержит 375 калорий – столько же, сколько средний заказ в заведении типа «фаст-фуд».
Замена. Вместо чипсов отдайте предпочтение хумусу и овощам, но не в магазинных упаковках, а расфасованным собственноручно. Порция из половины чашки нута, половины чайной ложки измельченного чеснока и столовой ложки чистой воды, свежевыжатого лимонного сока и оливкового масла содержит менее 250 калорий. При этом она обеспечит ваш организм 6 г белка, 7 г пищевых волокон и целым рядом антиоксидантов. Выбирайте свежие низкокалорийные овощи, ягоды и фрукты, богатые питательными веществами, – брокколи, виноград, помидоры и огурцы.