Самыми непривередливыми птицами для разведения считаются перепела: даже имея небольшой участок, можно получить отличное поголовье и круглогодично лакомиться диетическими яйцами. Кроме того, мясо этих птиц является деликатесным, и приготовленные из него блюда обладают неповторимым вкусом. Для содержания домашних перепелов не требуется много места, а уход за поголовьем не доставит птицеводу особых хлопот. Перепела — самые легкие птицы семейства фазановых, отряда куриных. Родина домашних перепелов — Япония. Именно японцы еще в XIV в. научились разводить перепелов в домашних условиях ради получения яиц и мяса, а также в декоративных целях. Знали перепелов и на Руси, их ловили во время перелетов. Селекционеры обратили внимание на перепелов только в начале XX в. За прошедшее время удалось вывести много пород, однако для разведения предпочтительны японские перепела. Перепелиные яйца и мясо — это вкусный и исключительно полезный продукт. Яйца перепелов содержат больше в сравнении с куриными протеина на 10%, фосфора на 15%, кальция на 46%, калия и железа — в четыре раза, витамина А — в 1,5 раза, В, — 2,8 раза и т. д. Перепелиные яйца можно употреблять в сыром, вареном, жареном и маринованном виде. Они отличаются высокой стерильностью, поэтому могут долго храниться. В Японии перепелиные яйца обязательны в питании школьников, так как это лечебный и диетический продукт, не вызывающий аллергии. Мясо перепелов — очень вкусное, сочное, нежное и ароматное, но слегка горчит. В нем содержится 18—20% белка и 17—18% жира.

Лучшие породы перепелов для разведения: фото и описание Лучшими породами перепелов для разведения на домашних фермах являются японские, мраморные, маньчжурские золотистые, смокинговые, английские белые и фараон.

Японские. Наиболее распространенные перепела яичного направления. По окраске они напоминают своих диких сородичей: голова, спина, крылья и хвост — коричневато-серые, клюв — темный, лапы — розовые, глаза — темно-серые. Туловище у них удлиненное, хвост и крылья короткие. Самцы весят 115—120 г, самки 140—150 г. Самки перепелов этой породы начинают нестись в пятинедельном возрасте и приносят 250—300 яиц в год, яйцо весит 8—12 г. Окраска скорлупы неопределенная — однотонная голубая, дымчато-серая с цветными крапинками. Выращивать японского перепела на мясо нецелесообразно: масса тушки небольшая — до 80 г.

Мраморные. По продуктивности эта порода почти не отличается от японских. При описании перепелов этой породы особое внимание стоит обратить на их оперение: птицы имеют светло-серую или голубовато-дымчатую окраску, внешне напоминающую мрамор.

Маньчжурские золотистые. Перепела яичного направления. О цвете оперения говорит их название: на спине, шее и голове коричневые перья с серединкой пшеничного оттенка, что создает впечатление золотистого цвета. Самцы темнее самок.

Смокинговые. Имеют характерную окраску: нижняя часть тела, шея и голова белые, а верхняя — темно-коричневая. Самку от самца отличить очень сложно — внешность их почти одинаковая. Масса самцов — 140—160 г, самок — 160—180 г, яйценоскость — 280 яиц, масса яйца — 10—11 г. Английские белые. Имеют серые глаза, светло-розовые клюв и лапы. Как видно на фото, у самцов перепелов этой породы бывает одно или несколько темно-коричневых пятен на голове или спине:

В целом оперение белое. Масса самцов 140—160 г, самок — 160—180 г, яйценоскость — 280 яиц; масса — 10—11 г

Фараон. Порода мясных перепелов, выведенных в США. Окраска оперения, как у японского перепела. Молодняк очень быстро растет. Самки весят 280-300 г, а самцы — 150-200 г, яйценоскость 150-200 яиц, масса яйца — 12—16 г. Кладку начинают в 6—7-недельном возрасте.

Особенности разведения перепелов на частных фермах Перепелов очень удобно и легко разводить. Без особых хлопот это можно делать на даче. Перепела быстро размножаются в течение весенне-летнего периода на любом садовом участке. Для начинающих разведение перепелов не доставит много хлопот – эти птицы они относительно неприхотливы, потребляют мало корма. Кроме всех прочих положительных качеств, разведение перепелов при правильном уходе — дело выгодное. Пять перепелок дают столько же яичной массы, сколько одна курица, при этом существенно превосходят ее в скороспелости. Перепелка растет быстрее в 3 раза, чем курица, и отличается большей продуктивностью. Перепелки начинают нестись уже в 35—40 дней и за год могут дать до 300 яиц. Перепела устойчивы к стрессам, действию токсических веществ и инсектицидов. Для того чтобы самим вырастить перепелов, необходимо использовать самые свежие яйца. Оптимальный срок хранения яиц — не более 5 дней. Хранят яйца при температуре 8—12 °С при влажности 70%. Если вы не знаете, когда было снесено яйцо, то это не трудно выяснить: скорлупа свежего яйца матовая, и при погружении его в воду комнатной температуры опускается на дно. Яйца для инкубации надо брать чистые, не темной и не светлой окраски. Лучше использовать яйца от самок в возрасте 2—6 мес. Через 1—2 ч после снесения или перед инкубацией яйца дезинфицируют в парах формальдегида. Хорошо действует ультрафиолетовое облучение на протяжении 4—6 мин, ртутно-кварцевой лампой ПРК-2 с расстоянием 0,8 м. Для получения большего количества оплодотворенных яиц, самок лучше подсаживать поочередно через 2 ч к самцу на 15 мин, один раз в три дня, утром. К одному самцу можно подсаживать не более трех самок в день. Если отсутствуют инкубатор и самка-наседка, то яйца перепелов можно подкладывать под курицу-наседку. При искусственном разведении перепелов условия инкубации следующие: температура 37,5 °С, влажность — 65%, яйца переворачивают через 1—6 ч в течение 14 дней. Затем их можно перенести в выводную камеру. Инкубация продолжается 16,5—17,5 дней. Очень полезно озонирование воздуха: оно стимулирует развитие эмбрионов. Во время наклева и вывода влажность воздуха следует увеличить. Тогда подскорлупная оболочка не присыхает, и перепелятам лучше появиться на свет. Выводятся перепелята интенсивно. Как правило, этот процесс длится 4—6 ч. Инкубировать перепелиные яйца можно в таких же инкубаторах, как и для других видов домашней птицы. Одна из особенностей разведения перепелов заключается в том, что перепелиным яйцам в период инкубации требуется более точное поддержание температуры и влажности воздуха, чем яйцам других птиц. Приобретение психрометра заводского изготовления представляет сложность, поэтому можно обойтись двумя одинаковыми термометрами, при этом нижний конец одного из них нужно обернуть влажной марлей. При этом режим инкубации перепелиных яиц можно контролировать согласно данным, представленным в таблице:

Для содержания перепелов при разведении на частной ферме приспосабливают клетки для певчих птиц или террариумы, сколачивают их из фанеры, теса. Небольшие по размерам клетки можно поставить в несколько ярусов. Площадь определяется из расчета 80-110 см на 1 голову, высота клетки — 200 мм. В клетках для разведения перепелов нужно создать следующие условия содержания: установить сетчатый пол с углом наклона 5-7°. С краю пола — яйцесборник, обложенный мягким материалом. Под полом ставят противень для помета. Кстати сказать, перепелиный помет — прекрасное удобрение. Хранить его лучше высушенным. Под поилки приспосабливают перевернутые стеклянные банки, установленные с зазором на блюдечке. Можно использовать также трубу диаметром 30 мм с просверленными отверстиями, которую соединяют с вакуумной поилкой. При этом глубина слоя воды должна составлять 15 мм. Кормушки для птиц подвешивают снаружи клетки. Их можно изготовить из консервных банок. Для удобства доставания корма нужно организовать такие условия содержания перепелов, чтобы расстояние между прутьями клетки составляло 20 мм. Сетчатое дно выступает в передней части клетки в виде желобка для собирания яиц. Основа клетки — два уголка, прикрепленных к боковым стенкам. Одновременно они являются направляющими для установки поддона, куда проваливается помет. Поддон чистят каждый день. С противоположных сторон прикрепляют желобки: кормушку и поилку. В верхней части клетки делают люк, через который вынимают или сажают птиц. Помещение, в котором содержат перепелок, должно быть теплым и сухим, с вентиляцией, но без сквозняков. Если у птиц выпадают перья, уменьшается яйценоскость, начинается падеж, значит, в помещении низкая влажность. Для увеличения влажности на пол ставят посуду с водой. Для правильного ухода при содержании перепелов температура в помещении должна быть 18—25 °С. Для взрослых птиц продолжительность светового дня должна составлять 12-17 ч. Зимой можно использовать электрическое освещение. Искусственное освещение лампами полностью заменяет перепелам природное освещение. Однако летом необходимо выносить птиц на улицу. Клетки ставят под навесом. Освещение не должно быть слишком ярким, иначе у перепелов портится характер — они становятся беспокойными и драчливыми. В месячном возрасте перепелов разделяют по полу: лишних самцов — на мясо, а самок — для яйцекладки (несутся 10—12 мес., после чего их откармливают). Чтобы получить пищевые яйца, самок следует держать отдельно, а для инкубации в расчете на одного самца оставляют 2—4 самки.

Кормление перепелов: нормы суточного рациона При разведении перепелов важно правильное кормление. Взрослых птиц кормят 2-3 раза в сутки. В рацион кормления перепелов входят кухонные отходы, измельченная пшеница и кукуруза, соя, просо. Также птицам дают люцерну, творог, зелень, сухое молоко, травяную муку, мелко нарезанное сено, вареный картофель, капусту, свеклу, морковь, рыбные отходы и другие корма животного происхождения. Наилучшим кормом являются соя, люцерна, кукуруза, которые могут полностью обеспечить рацион перепелов. Таблица «Суточные нормы кормления перепелов (в процентном соотношении)»:

При кормлении перепелов птицам скармливают и комбикорм (марки ПК-5; ПК-2), куда добавляют 4—5% мела. 100 г такой смеси достаточно для 4 птиц. Комбикорм дают в сухом и влажном виде. Два раза в неделю можно добавить вареную печень и кровь забитой птицы. Японские перепела больше любят сладкие и кислые корма. Перепелки хорошо несутся, если им давать комбикорм, составленный для яйценосных кур. Смесь для кормления перепелов при правильном содержании состоит из следующих компонентов (на 100 г смеси): зерновые (пшено, овсянка) — 60 г, белковые (свежая рыба измельченная, творог) — 36 г, минеральные (мел, скорлупа) — 4 г. Кроме этого, в рацион следует вводить по 10-12 г сочных кормов (морковь, капуста), летом давать вволю свежую измельченную зелень (салат, крапива). В смесь можно добавлять сухое молоко, рыбную, костную муку, бульон, сухие дрожжи, витамины A, D3, Е. Корма дают как сухими, так и в виде влажных мешанок в измельченном виде. Скармливаются только доброкачественные корма. Речной песок, гравий, мел, яичная скорлупа должны быть в кормушке постоянно. В сутки на одну птицу в среднем скармливается 25— 29 г корма, в год 8-9 кг, а на выращивание до возраста забоя — 0,8 кг. Комбикорма на взрослую птицу затрачивается в среднем 25 г в сутки. Выпадение перьев и расклев у взрослых перепелов свидетельствует либо о нарушении в организации питания (недостаток минералов и витаминов) или технологии содержания (завышенные нормы посадки). В качестве витаминных кормов можно использовать свежую зелень крапивы, люцерны, клевера, травяную или хвойную муку, рыбий жир, дрожжи, минеральные корма (яичную скорлупу, костную муку, ракушник). Для восполнения дефицита кормов животного происхождения в рацион перепелов вводят также дождевых и мучных червей, различных насекомых и их личинок. В зимний период зеленый корм можно получить, посеяв зерновые в специальных ящиках. По мере необходимости ее срезают, измельчают и добавляют в корм. Содержание птенцов перепелов При напольном содержании перепелят выращивают на подстилке из опилок или мелко нарезанного сена. Первую неделю жизни птенцов надо держать под электрическим брудером (источником тепла): обеспечивая в зоне их размещения следующую температуру: для суточных 37 °С, недельных 35 °С, двухнедельных 31 °С, трехнедельных 27 °С, четырехнедельных 21—25 °С. Затем температуру поддерживают в пределах 19-21 °С при влажности 55-60%. В первые две недели для освещения нужно включать лампы на 14—15 ч в сутки, включая и выключая их в одно и то же время. Чаще всего перепелята гибнут в течение первых 4—7 дней после вывода. Это происходит из-за недостатка или избытка витаминов в рационе, из-за закупорки клоаки, из-за энтеробактерий, вызывающих пуллороз. Для их профилактики перепелятам с первого дня дают слабо-розовую марганцовку, крутые протертые перепелиные яйца, измельченные перья лука, тертую морковь, рубленую крапиву, рыбий жир, творог. Начиная с третьего дня, добавляют в корм поливитамины (1 капля на 2 головы), кормовой биомицин (1 чайная ложка на 100 голов), вареную нежирную рыбу (хек, минтай) через сутки — левомицитин-сукцинат. При закупорке клоаки пинцетом удаляют помет, обрабатывают перышки вокруг клоаки теплой водой и зеленкой или растительным маслом. От пуллороза дают кормовой антибиотик — голофак. Раз в неделю делают сухую ванну из песка с золой в соотношении 3:1. При правильном уходе кормление птенцов перепелов производится 4 раза в сутки. Первую неделю дают перепелиные и куриные яйца, сваренные вкрутую и протертые на терке вместе со скорлупой. Добавляют комбикорм, толченые сухари, пшено, пшеничную крупу. С третьего дня дают живой корм (мучные черви). В первые три недели нельзя давать песок, поскольку перепела путают его с кормбм и, наклевавшись, могут погибнуть. Питьевую воду наливают в плоские чашки не глубже 0,5 см, чтобы птенцы не захлебнулись. Птенцы не выносят сырости, сквозняков и резких колебаний температуры. Вода и песок в клетке должны быть чистыми. #птицеводство