Нежная медовая коврижка на чае с вяленой клюквой - постный рецепт🍯 За счёт специй коврижка получается очень ароматной, а на следующий день становится только лучше!

Нам понадобятся:
✔️ мёд - 3 ст.л.
✔️ сахар - 200 гр
✔️ чай (вода, сок) - 250 мл
✔️растительное масло - 125 мл
✔️мука - 320 гр
✔️сода - 1 ч.л.
✔️какао порошок - 2 ст.л.
✔️корица - 1/2 ч.л.
✔️имбирь - 1/2 ч.л.
(можно также добавить кардамон, щепотку молотой гвоздики, перец)
✔️щепотка соли
✔️вяленая клюква - 50 гр
✔️миндаль - 50 гр (или другие орехи)
*Количество сахара, сухофруктов, орехов и специй можете отрегулировать по Вашему вкусу!
➡️Включаем духовку на 180гр.
1️⃣Смешиваем в ковшике чай, мёд (у нас был густой, мы его слегка растопили), сахар и масло. Ставим на небольшой огонь и прогреваем, помешивая, до растворения сахара. Убираем с огня - смесь будет тёплой, не горячей. Просеиваем в неё соду и хорошо перемешиваем.
2️⃣Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, соль, специи. Постепенно просеиваем эту сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивая венчиком.
3️⃣Моем и обсушиваем сухофрукты и орехи. Мы отложили 20 штучек миндаля для украшения, остальной порубили крупно ножом. Добавляем орехи и клюкву в тесто, перемешиваем. Уже на этом этапе тесто невероятно вкусное и ароматное, главное удержаться и всё-таки выложить его в форму.
4️⃣Выкладываем тесто в застеленную пергаментом форму, у нас прямоугольная 20 на 30 см. И ещё - мы используем только силиконизированный пергамент, от него прекрасно отходит любая выпечка. Разравниваем тесто, выкладываем оставшиеся для украшения орехи.
5️⃣Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 град. около 25-30 минут. Готовность определяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Если у Вас маленькая форма, возможно время выпечки нужно немного увеличить.
Готово! Коврижка нежная, ароматная и очень вкусная. По рецепту её желательно после остывания обернуть пленкой и оставить «дозревать» на ночь. Мы не вытерпели, до ночи у нас дожила только половина коврижки. И на следующий день она правда стала еще вкуснее.
Простой вкусный рецепт к чаю - который подойдёт не только для постящихся. Попробуйте!
*Миндаль, вяленую клюкву и специи мы покупали у нас на рынке в отделах с сухофруктами.
Силиконизированный пергамент также можно купить у нас в ТЦ:
-магазин «Упаковочные товары» рядом с первым входом ТЦ
-магазин «Все для дома»
-магазин «Пеликан» и другие.
Готовьте с удовольствием!
Искренне Ваш рынок «ДОМ и САД»❤️
ул.Остужева 54А (рядом с Метро)