Уход за посудой

Чугунную посуду моют горячей водой с мылом. Для удаления пригоревших пищевых остатков в чугунной посуде нужно протереть ее наждачной бумагой или мелким песком.
Мельхиоровая посуда хорошо чистится горячим мыльным раствором, раствором гипосульфита. Для полировки мельхиоровых предметов применяют смесь мыла и очищенного мела (в равных количествах).
Новую сковородку нужно сначала прокалить с жиром, а затем протереть солью.
Для удаления ржавчины с жестяной посуды (противень, форма) ее нужно протереть разрезанным зеленым помидором или разрезанным клубнем картофеля и песком.
Глазурованную глиняную посуду перед использованием следует в течение 1/2 часа выварить в воде, добавив в нее 1 стакан уксуса и 2 столовые ложки соли. После употребления глиняную посуду моют мыльной водой. а в случае необходимости протирают песком или древесной золой.
Металлические листы из духовки сначала моют горячен водой, затем, сполоснув, протирают густой кашицей из питьевой соды и холодной воды, а потом сухой чистой тряпкой.
Сито после просеивания муки нужно обязательно вычистить щеткой или подержать его несколько секунд над огнем.
Кастрюлю, в которой подгорело молоко, легко смыть, если налить в нее холодной воды, добавить немного питьевой соды и кипятить 2—3 минуты.
Для удаления винного осадка в графине нужно налить в него теплую мыльную воду и поставить на 5—6 часов, затем добавить питьевой соды и хорошенько встряхнуть. Очищенный графин сполоснуть чистой водой с добавлением уксуса.
Если фарфоровую посуду вымыть теплой водой с небольшим количеством нашатырного спирта, все пятна на ней исчезнут.
Фарфоровая посуда хорошо чистится питьевой содой, солью-уксусом пли же кусочком ткани, смоченной скипидаром.
Медную посуду чистят тряпкой, смоченной в уксусе (8%-й раствор), а затем протирают мелом. Серебряную и посеребренную посуду моют сначала в горючем содовом растворе (на 1 л воды 50 г соды), затем в чистой горячей воде и вытирают насухо мягким полотенцем.
Очень загрязненную и тусклую посуду моют горячим мыльным раствором, затем, не давая ей остыть, смачивают раствором гипосульфита (100 г на 0,5 л воды) и протирают мягкой тряпкой.
Серебряные ложки будут блестеть, если сразу же после использования опустить их в кипящую воду, в которую добавлено немного соды.
Темные пятна от яичных желтков можно удалить, протирая вилки и ложки золой.
Пятна от сырости исчезнут если мыть серебро в теплом уксусе.
Серебряные и мельхиоровые изделия моют в мыльной воде, а потом полируют сукном.
Сильно потемневшие изделия протирают фланелевой тряпочкой с питьевой содой и промывают. Можно почистить их и зубным порошком.
Серебряные и мельхиоровые столовые приборы будут блестеть, если протереть их смесью нашатырного спирта с мелом или положить на 10—15 минут в воду, в которой варился картофель.
Чтобы удалить накипь в чайнике, следует прокипятить в нем крепкий раствор пищевой соды или уксуса.
Фарфоровые вазы, статуэтки и т.д. моют холодной водой с добавлением лимонного сока.
Чтобы удалить пятна на блюдечках-подставках под комнатными цветами, нужно подставки подержать час в слабом растворе уксуса, а затем сполоснуть.
Чтобы вымыть чайник или кофейник, нужно налить в него доверху волы, добавить столовую ложку питьевой соды и дать закипеть, затем несколько раз сполоснуть теплой водой.
Чтобы посуда лучше очищалась, перед тем как поставить чайник или кастрюлю на огонь, нужно дно с наружной стороны промазать мылом и смесью мела с водой.
Посуду из-под сырых яиц, теста, молока, рыбы, сельди, варенья нужно мыть сначала в холодной, а затем в горячей воде.
Ржавчину с ножей и вилок можно сиять луковицей или же лимонным соком, после чего протереть их мягкой шерстяной тряпочкой.
Ножи и вилки будут блестеть, если натереть их разрезанным сырым картофелем.
Ножи хорошо чистятся пробкой.