Варенье из вишни: 3 уникальных рецепта на зиму

Как приготовить варенье из вишни на зиму? В нашем материале вы найдёте 3 уникальных рецепта варенья из вишни, которые обязательно понравятся вам, и с помощью которых вы сможете удивить всю семью.
Такое варенье имеет потрясающе богатый вкус и прекрасный аромат. Оно способно украсить любой стол и согреть в холодный зимний вечер.
Вишнёвое варенье с пряностями
Ингредиенты:
вишня — 2,5 кг
сахар— 1,5 кг
корица — 2 палочка
бадьян — 2 звездочки
гвоздика — 2 шт
кардамон — 3 шт
перец душистый горошком – 2 шт
Приготовление:
Удаляем из вишен косточки.
Кладём ягоды в миску, засыпаем сахаром и оставляем на 3 часа, чтобы они пустили сок.
Перекладываем вишни в кастрюлю, доводим до кипения и через минуту выключаем огонь. Снимаем с варенья пенку и оставляем до полного остывания на 2-3 часа.
Пряности складываем в марлевый мешочек и кладём в варенье. Возвращаем его на плиту, снова доводим до кипения и через 2 минуты выключаем. Оставляем остывать. Повторить процедуру варки ещё 2 раза.
Удаляем специи, заливаем горячее варенье в простерилизованные банки и закатываем. Хранить варенье лучше при комнатной температуре.
Шоколадно-вишнёвое варенье
Вишня и шоколад такое же идеальное сочетание как белое вино и сыр или спагетти с томатным соусом. Поэтому шоколадно-вишнёвое варенье точно порадует вас и ваших близких. К тому же, на его приготовление понадобится не больше получаса.
Ингредиенты:
Вишня – 0,5 кг
Сахар – 200 г
Сок лимона – 1 ст. л.
Чёрный шоколад 70% – 100 г
Ром или коньяк (по желанию) – 100 мл
Вода – 50 мл
Приготовление:
Из вишен удаляем косточки, кладём их в кастрюлю.
Добавляем воду, лимонный сок и сахар. Помешивая, доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и добавляем коньяк или ром.
Варим на небольшом огне в течении 20 минут, периодически помешивая.
Шоколад ломаем на кусочки. Снимаем варенье с огня, добавляем шоколад и перемешиваем до полного растворения.
Варенье готово. Осталось остудить и разлить его по баночкам.
Вишнёвое варенье с миндалём и ликёром
Такое варенье отлично подойдёт к блинчикам, кексам, мороженному.
Ингредиенты:
Вишня – 1 кг
Сахар – 800 г
Желфикс – 1 пакетик
Миндальные хлопья – 75 г
Вишнёвый ликёр – 2 ст.л.
Приготовление:
Удаляем косточки из вишен. Засыпаем сахар и желфикс, оставляем на пару часов.
Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения, снимаем пенку и варим 2-3 минуты.
Снимаем с огня, добавляем в варенье ликёр и миндаль.
По желанию, орехи можно предварительно измельчить.
Наполняем вареньем предварительно подготовленные банки. Наше вишнёвое варенье с миндалём и ликёром готово!
Приятного аппетита!