Судак отварной

Здесь я покажу, как приготовить судака отварного со специями. Судак - довольно нежная на вкус пресноводная рыба. В отварном виде она обладает тонким вкусом, рыбный запах практически отсутствует!
Ингредиенты:
Судак — 1 Штука
Лимон — 1 Штука
Соль — 1 Ст. ложка
Перец красный молотый — 0,5 Чайных ложки
Перец чёрный молотый — 0,5 Чайных ложки
Имбирь сухой — 1 Щепотка
Кориандр — 1 Щепотка
Вкус рыбы выгодно оттеняет укроп. Если у вас есть зонтики укропа, до добавьте несколько штук при отваривании рыбы на десять минут, а затем удалите их из кастрюли.
Подавать такого судака вкусно с отварным рисом или c картофелем. Также его можно есть с овощным салатом, однако в этом случае рыбу лучше дополнить сливочным соусом "Тартар" или чесночным соусом на основе греческого йогурта.
Для начала подготовьте рыбу. Тушку очистите от внутренностей и разрежьте на кусочки около четырёх сантиметров толщиной. Кусочки хорошо промойте под проточной водой.
Теперь пришло время заняться маринадом. Выдавите сок лимона, к нему добавьте столовую ложку соли, щепотку кориандра и сухого имбиря. Горошины красного и чёрного перца перемелите и тоже отправьте в маринад, затем хорошо его перемешайте.
Промытые кусочки рыбы выложите в тарелку и залейте маринадом, вотрите его в рыбу руками, оставьте минимум на 30 минут. Затем в маленькую кастрюльку положите рыбу, залейте её водой так, чтобы в воде оказалась лишь половина рыбы. Накройте кастрюлю, варите рыбу 20 минут.
Когда судак сварится, аккуратно слейте воду из кастрюли, чтобы не повредить кусочки рыбы. Выложите их на блюдо и украсьте его овощами. Очень хорошо для украшения подходят кружочки томата и лимона, а также зелень.
Приятного аппетита!